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QUATRE QUARTS AUX SAVEURS DE « LA REUNION »

Récemment, j’ai fais un très beau voyage à la Réunion ! Je suis revenue avec de magnifiques souvenirs mais aussi quelques ingrédients de qualité pour mes gâteaux 😉 notamment du sucre coco et de la vanille. Mes proches ont beaucoup apprécié ce cake qui les a fait un peu voyager avec moi 😉

POUR UN QUATRE-QUART :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre coco (acheté à la « maison du coco », à Saint-Leu)
  • arôme vanille (acheté à la vanilleraie, à Sainte Suzanne)
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MUFFINS AUX CARAMBARS

Ces muffins régressifs au bon goût de Carambar vous feront directement retomber en enfance 🙂 Mon chéri et moi, qui adorons le caramel (et les bonbons 😉 ), nous en avons fait qu’une bouchée 😉 Une recette idéale à faire aussi avec les plus jeunes ! Et cette bonne odeur de caramel et d’enfance embaumera votre cuisine à coup sûr !!!

J’ai trouvé cette très bonne recette sur le site de « Papilles et Pupilles »

INGREDIENTS POUR 10-12 MUFFINS :

  • 20 Carambar au caramel
  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre roux
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
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MUFFINS AU CHOCOLAT

J’avais envie de gourmandise et de chocolat ce week-end 😉 Me voilà, donc, en train de réaliser des muffins bien moelleux au chocolat noir 🙂 Pour la recette, je ne me suis pas prise la tête, j’ai réalisé celle du classique quatre-quarts au chocolat ! Simple mais efficace 🙂 Et en muffins c’est tout aussi bon 🙂

POUR 9 MUFFINS :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
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QUATRE-QUARTS CHOCOLAT AU LAIT

Le quatre-quarts, c’est LE grand classique du goûter ! Rapide et ultra facile à faire ! J’avais envie de lui donner une touche encore plus gourmande ! Grande amatrice de chocolat, je l’ai, donc, aromatisé au chocolat au lait. Qui en veut une part ?

POUR UN CAKE :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat au lait
  • 1 sachet de levure chimique
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CUPCAKES SPECULOOS FRAMBOISES

Des cupcakes je n’en fais pas souvent et pourtant j’adore les réaliser et les manger 🙂 Après ceux au KINDER et aux SMARTIES, que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version framboises – spéculoos ! Des cupcakes très gourmands que mon chéri et moi avons bien apprécié 😉

La recette des muffins spéculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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CAKES POCKETS (pépites de chocolat et fruits confits)

J’aime bien réaliser, de temps en temps, des cakes en format individuel. Si on hésite entre plusieurs garnitures (pépites de chocolat, fudge caramel, fruits confits…), on peut faire un petit assortiment 🙂 En plus, c’est un format pratique à emporter pour le goûter de vos loulous ou en pique-nique 🙂 Je vous conseille d’investir dans des moules à cakes individuels. Je suis certaine que vous les utiliserez 😉

POUR 7 CAKES INDIVIDUELS :

  • 2 œufs
  • 125g de crème fraiche épaisse (je prends de la 12% de MG)
  • 85g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 110g de sucre
  • 100 à 150g de fruits confits coupés en petits dés, pépites de chocolat…
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QUATRE-QUART A L’ORANGE

Pour un petit-déjeuner gourmand, le quatre-quart c’est l’idéal 🙂 Il est facile et rapide à faire ! Je l’ai réalisé à l’orange mais vous pouvez évidemment remplacer par du citron, du chocolat etc Réalisez votre cake selon vos envies 🙂

POUR UN CAKE STANDARD :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 150g de sucre en poudre
  • zestes et jus d’une orange (BIO)
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MUFFINS BANANE CARAMEL

Je vous propose une nouvelle version de muffins : banane et fudge caramel. Une association de saveurs hyper gourmande que j’adore !!! La recette est rapide et facile à faire alors pourquoi s’en priver ?!? Ces muffins feront le bonheur de tous au petit-déjeuner ou au goûter du week-end 😉 En effet, ils sont moelleux, gourmands avec un bon gout de caramel…

POUR 7 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • 1 banane (environ 100g) + 7 rondelles pour le dessus des muffins (1 par muffin)
  • environ 60g de fudge caramel
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CUPCAKES SMARTIES

Je fais rarement des cupcakes et pourtant j’adore les manger 🙂 Après ceux au KINDER que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version vanille – SMARTIES ! Des cupcakes très gourmands pour un petit retour en enfance 😉

POUR 6 CUPCAKES :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des SMARTIES
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
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MUFFINS VANILLE & M&M’s

Il me restait des M&Ms et je ne savais pas trop quoi en faire… solution trouvée avec des bons muffins généreux et gourmands 🙂 Des muffins qui auront probablement beaucoup de succès pour le goûter du week-end 😉 En tout cas, moi, dès qu’il y a des M&Ms, je valide 🙂

POUR 6 MUFFINS :

  • 90 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme vanille ou sachet de sucre vanillé)
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 65 g de beurre fondu froid
  • 1 œuf
  • des M&M’s (CRISPY pour moi)
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