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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES NOISETTES CHOCOLAT BLANC FRUITS ROUGES

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Pendant mes vacances dans le sud 😎, j’ai réalisé des cookies assez originaux aux fruits rouges, chocolat blanc et noisettes caramélisées. La petite originalité vient de la pâte à cookie à laquelle j’ai ajouté du sucre saveur « griotte » pour un petit côté fruité 😋 La couleur légèrement rosée des cookies vient du sucre griotte 🍒 J’ai testé le nouveau mix gourmand de Vahiné et dans des cookies c’est vraiment pas mal 😋

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 40g de sucre aromatisé « griotte » (ou sucre classique ou sucre saveur vanille)
  • 1 sachet de mix gourmand Vahiné : pépites chocolat blanc, cranberries et noisettes caramélisées

Préchauffez votre four à 180°.

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Gourmandises, meringues

MERINGUES A LA GUIMAUVE

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Des meringues, encore et toujours des meringues😉 Mais une version encore bien différente 🙂 J’avais acheté des baby pots de sucre aromatisés guimauve. J’étais curieuse de tester ce goût original dans des meringues… et le résultat a été plutôt satisfaisant 😉 Les meringues ont vite été mangées par mes goûteurs officiels 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE MERINGUES (pour des grosses meringues comme les miennes !) :

  • 3 blancs d’œufs = 120g
  • 160g de sucre en poudre « classique »
  • 80g de sucre aromatisé guimauve
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIER ABRICOT NOISETTE

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En voilà un bon financier de saison 🙂 L’association abricot – noisette fonctionne à merveille ! J’ai réalisé ce gâteau pour mon anniversaire au travail et il a été très apprécié pour son moelleux et son bon goût ! Vous pouvez remplacer la noisette par de l’amande ou même de la noix de coco… Tout fonctionne avec l’abricot 🙂

POUR UN GATEAU FINANCIER DE 20 CM :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre de noisette
  • des abricots
  • 150g de sucre GLACE
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES AUX DAIMS

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Oh la tuerie gustative !!! J’ai réalisé ces cookies aux DAIMS pour une journée entre filles ! Je peux vous dire que pas un seul n’a résisté à cette journée 😉 Ils ont été très appréciés par toutes les gourmandes présentes ce jour-là 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 paquet de 200g de bonbons DAIMS
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Choux, Choux / macarons

CHOUQUETTES

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C’est la classe de savoir réaliser soi-même les chouquettes non ? 😉 C’est pas si difficile que ça à faire, il faut juste s’entrainer 😉 ! J’ai voulu changer un peu des traditionnelles chouquettes au sucre grain. Je l’ai donc remplacé par des pralines roses concassées et des pépites de chocolat (j’ai fais 50-50). ça donnera une petite touche originale et gourmande à vos chouquettes !

POUR ENVIRON 25 CHOUQUETTES (recette du CAP) :

  • 63g d’eau
  • 63g de lait entier
  • 50g de beurre
  • 2g de sel
  • 75g de farine
  • 100 à 125g d’œufs entiers
  • des pépites de chocolat et/ou des pralines roses concassées
  • dorure = 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau
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cakes, Muffins / Cakes

QUATRE-QUARTS CHOCOLAT AU LAIT

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Le quatre-quarts, c’est LE grand classique du goûter ! Rapide et ultra facile à faire ! J’avais envie de lui donner une touche encore plus gourmande ! Grande amatrice de chocolat, je l’ai, donc, aromatisé au chocolat au lait. Qui en veut une part ?

POUR UN CAKE :

  • 3 œufs = 150g
  • 150g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • 150g de farine
  • 150g de chocolat au lait
  • 1 sachet de levure chimique
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cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES AMANDE ABRICOTS

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J’adore les abricots alors quand la saison arrive j’essaye de les utiliser dans mes pâtisseries 🙂 Et comme j’adore aussi faire des cookies 😉 … et bien ça donne des bons cookies fruités et gourmands à l’amande et aux abricots !

POUR 11 GROS COOKIES (ou une quinzaine plus petits) :

  • 130g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • environ 4 abricots « moyens »
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Financiers, Madeleines / Financiers

FINANCIERS COCO MYRTILLE

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Après ma version coco-fraises, je vous propose mes financiers noix de coco-myrtilles ! Un bon petit goûter ou dessert pour cet été 🙂 Les financiers sont rapides et faciles à réaliser alors pourquoi s’en priver 😉

POUR UNE DOUZAINE DE FINANCIERS (avec mes moules individuels) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de noix de coco râpée
  • 150g de sucre GLACE
  • des belles myrtilles (ou des framboises, cerises, fraises…)
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muffins, Muffins / Cakes

CUPCAKES SPECULOOS FRAMBOISES

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Des cupcakes je n’en fais pas souvent et pourtant j’adore les réaliser et les manger 🙂 Après ceux au KINDER et aux SMARTIES, que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version framboises – spéculoos ! Des cupcakes très gourmands que mon chéri et moi avons bien apprécié 😉

La recette des muffins spéculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS FRAMBOISES – SPECULOOS

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Je suis spéculoos addict 🙂 Si, si vraiment ! Alors pour un repas préparé à 4 mains avec mon chéri, nous avons réalisé des muffins bien généreux framboises spéculoos. Les deux s’associent très bien aussi bien en muffins qu’en cake, cookies, tarte… je vous conseille de tester cette association 😉 On a bien apprécié ces muffins avec leur petite touche de cannelle. Ils nous ont servis de base pour des cupcakes (recette à suivre 😉 ).

La recette des muffins speculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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