Étiquette : confiture

Biscuits, Cookies / Biscuits

SABLES LUNETTES

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Les sablés lunettes me rappellent l’enfance ! Ils sont très gourmands… surtout au nutella 😉 J’en ai réalisé pour mes marchés. Variez les goûts avec de la confiture de fraise, d’abricot, du caramel ou de la pâte de spéculoos !

La recette est celle de l’atelier des chefs avec qui je fais ma formation CAP pâtissier.

POUR 6 SABLES LUNETTES :

  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80g de sucre glace + pour le dessus des sablés
  • 20g de poudre d’amande
  • 120g de beurre doux
  • 1 œuf
  • confiture, caramel, pâte de spéculoos, pâte à tartiner noisette…
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Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

BARQUETTES DE LU MAISON

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Qui ne connaît pas les célèbres barquettes de LU ? Qui n’en a jamais mangé au moins une fois dans sa vie ? Et si vous les réalisiez vous-même ? Une recette facile et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ?! J’ai déjà testé la version Nutella, confiture de fraise et confiture d’abricot 🙂 Petite préférence pour la version au chocolat évidemment 😉

POUR 10 « GROSSES » BARQUETTES :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture de fraise, d’abricot, du Nutella…
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muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS VANILLE FOURRES A LA CONFITURE

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De bons gros muffins au goût très vanillé et avec un cœur fruité ! Est-ce que ça vous tente ? J’ai utilisé la recette des muffins crumble de Pierre Hermé puisque la pâte est assez compacte. Vos « cœurs fruités » ne s’échapperont donc pas à la cuisson et ne détremperont pas vos muffins.

POUR 10 GROS MUFFINS :

  • 100 g de sucre en poudre « nature »
  • 75 g de sucre saveur vanille (sinon 175 g de sucre en poudre « classique » + de l’arôme vanille ou des sachets de sucre vanillé)
  • 2 g de fleur de sel
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 185 g de crème fraîche épaisse (j’utilise du 12%)
  • 125 g de beurre fondu froid
  • de la confiture (myrtilles, fraises, abricots…)
  • quelques fruits frais identiques à la confiture choisie (myrtilles, fraises, abricots…)
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Autres desserts, desserts, Noel / Nouvel an, Occasions

SAPIN FEUILLETE A LA CONFITURE DE NOEL

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Je partage avec vous une nouvelle idée sucrée facile à faire et qui en jette : le sapin feuilleté à la confiture de Noel ! A partager en famille et à décorer selon vos envies (smarties, bonbons, noix de coco râpée…) 🌲☃️

– 2 pâtes à tarte feuilletées

– 1 pot de confiture de Noel (ou pâte à tartiner de votre choix)

– 1 œuf pour la dorure

– de la noix de coco râpée ou du sucre glace

– smarties, bonbons, chocolats…

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