Auteur : patisseriesdechoupie

🍪🍩 amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie 🥞🥐 foudroyée par l'éclair à la vanille 🍓🥥 je vous invite à partager mon petit bonheur sucré
anniversaire, cookies, Cookies / Biscuits, Occasions

COOKIES BABY SHOWER

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Je suis allée à la baby shower d’une amie samedi dernier. J’ai réalisé, pour cette belle occasion, des cookies sur le thème « bébé ». Ils ont eu du succès auprès des participantes 🙂 Je les avais emballé dans un sachet individuel avec la date de la baby shower et le nom des futurs parents 🙂 Les invités ont chacun ramené leur cookie chez eux pour garder un petit souvenir à manger le lendemain 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE COOKIES :

  • 270g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1.5 œuf
  • 150g de beurre
  • 135g de cassonade
  • 75g de sucre en poudre classique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200g de pépites de chocolat au lait
  • décor en sucre thème bébé
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Gourmandises, meringues, Noel / Nouvel an, Occasions

MERINGUES DE FETE A LA CANNELLE

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Toute première recette de ces fêtes de fin d’année 2024 🙂 Ma période préférée de l’année !!! Ces meringues au bon goût de cannelle ont fait leur petit effet avec leur nœud papillon et leur couleur dorée ! Une recette idéale pour un réveillon de Noel ou pour fêter la nouvelle année 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (tout dépend de leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • des paillettes alimentaires dorées
  • de la cannelle (à doser selon vos envies)
  • des nœuds dorés en pâte d’amande
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desserts, Gâteaux au chocolat, halloween, Occasions

BROWNIES HARRY POTTER

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Des petits gâteaux parfaits pour les fans de chocolat… et du célèbre sorcier à lunettes 😉 Ces brownies sont idéal pour un goûter d’anniversaire ou un brunch d’halloween par exemple ! C’est aussi une belle façon d’occuper les enfants pendant les vacances.

INGREDIENTS POUR 12-14 BROWNIES :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • du chocolat noir, au lait ou blanc pour les moules Harry Potter
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Entremets, Entremets / Cake Design, Occasions, Saint-Valentin

ENTREMET AUX DEUX CHOCOLATS

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Enfin j’ai refais un entremet ! Il était temps après… 2 ans !!!!!! Mon entremet est composé d’un brownie, d’un croustillant chocolat noir et d’une mousse chocolat blanc. Je n’ai malheureusement pas de photo de l’intérieur, je n’y ai plus pensé :/ Cet entremet est plutôt simple à réaliser mais très gourmand pour les amateurs de chocolat 😉 J’ai utilisé un joli moule cœur mais vous pouvez réaliser ce gâteau dans n’importe quel moule à entremet.

BROWNIE (J-1) :

  • 2 œufs
  • 30g de farine
  • 90g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 150g de chocolat noir à dessert
  • facultatif : des noisettes
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cookies, Cookies / Biscuits, halloween, Occasions

COOKIES « HARRY POTTER »

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Pour cette année, je voulais faire une petite recette d’halloween mais gentillet 🙂 Je vous propose donc des cookies sur le thème « sorcier » et « Harry Potter » ! Une recette qui plaira à coup sûr aux plus jeunes et aux fans du célèbre sorcier à lunette 😉

POUR 12 COOKIES GENEREUX :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre classique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de pépites CHUNK aux 3 chocolats
  • décor en sucre thème sorcier
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desserts, Gourmandises, meringues

MERINGUES VANILLE – ANIS

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Voici une version de meringues que j’ai particulièrement apprécié ! On sent bien à la fois la vanille et l’anis… et visuellement elles sont jolies 🙂 Comme à chaque fois, elles n’ont pas fait long feu hi hi hi Vous pouvez remplacer l’anis par des décors en sucre pour gâteaux 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE MERINGUES (tout dépend de leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre dont 2 sachets de sucre vanillé
  • des petits bonbons à l’anis colorés trouvés en vacances à Milan ;). Vous pouvez remplacer par des décors en sucre pour gâteaux par exemple.
  • une pointe de colorant jaune
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muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS « HEALTHY » AUX MYRTILLES

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Ayant fais pas mal d’excès ces derniers temps, je me suis un peu calmée sur les repas riches 🙂 Il est possible de se faire plaisir avec des pâtisseries tout en restant raisonnable 😉 La preuve avec ces muffins aux myrtilles sans beurre et sans huile ! La recette est de « cuisine ta ligne », j’ai fais 2 versions de ces muffins (aux myrtilles et au fudge caramel) et à la maison on a plutôt bien apprécié cette version healthy.

POUR UNE DOUZAINE DE MUFFINS :

  • 3 œufs
  • 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 60g de sirop d’agave
  • 60g de poudre d’amande (coco râpée pour moi)
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • arôme vanille (sucre vanillé, vanille liquide…)
  • des myrtilles
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Gourmandises, meringues

MERINGUES A L HIBISCUS

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Pour cet été, je vous propose une nouvelle variante de mes meringues 😉 Une petite touche d’hibiscus qui donnera un goût original et floral à vos meringues 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE MERINGUES (pour des meringues de la taille des miennes) :

  • 3 blancs d’œufs 
  • le double de poids des blancs en sucre dont 50g de sucre aromatisé hibiscus (si 100g de blancs = 200g de sucre dont 50g de sucre hibiscus)
  • facultatif : du colorant alimentaire
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desserts, Gâteaux aux fruits

GATEAU FRAMBOISE – CITRON

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Un petit gâteau facile et rapide à faire à la framboise et avec sa petite touche citronnée ! Idéal pour l’été 🙂 Vous pouvez ajouter du chocolat fondu sur le dessus pour apporter de la gourmandise au gâteau !

INGREDIENTS POUR UN MOULE ROND DE 20 CM :

  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de framboises
  • 125 g de beurre
  • 1 ou 2 citrons BIO (zestes)
  • facultatif : chocolat fondu
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Flans / Clafoutis, Tartes / Flans

CLAFOUTIS VEGETAL AUX ABRICOTS

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Je vous ai déjà proposé une version de clafoutis végétal aux fruits rouges ! Cette fois-ci, je vous propose la version aux abricots ! Une recette simple et légère idéale pour se faire plaisir quand on fait attention à son poids comme mon chéri 😉

POUR UN CLAFOUTIS 6 PERSONNES :

  • 300ml de lait végétal coco (ou d’amande, de noisette ou lait entier…)
  • 100g de farine
  • 3 œufs
  • 60g de sirop d’agave
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • des abricots (à doser selon vos envies)
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