Catégorie : Occasions

Gourmandises, meringues, Occasions, Saint-Valentin

MERINGUES DE LA SAINT VALENTIN

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Et si vous déclariez votre amour en meringues 😉 … puisqu’il paraît que le cœur d’un homme passe par son estomac 🙂 La Saint Valentin approche, je prépare 2 ou 3 recettes chaque année en mettant l’amour à l’honneur ! Je suis une grande romantique 🙂

Vous pouvez retrouver toutes les recettes love dans la rubrique « occasions » -> « Saint – Valentin ».

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre classique
  • arôme : vanille, fraise, pomme d’amour…
  • des décors en sucre cœur
  • une pointe de colorant rose ou rouge
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cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES ORANGE CHOCOLAT NOIR DE NOEL

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Des cookies au bon goût d’orange et de chocolat noir qui plairont aux petits et aux grands gourmands 🙂 Un goûter ou un petit déjeuner idéal pour le 24 ou le 25 décembre !

POUR 12-13 COOKIES :

  • 190g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • zestes d’orange (2 oranges pour moi)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • des pépites de chocolat noir
  • facultatif : décor de Noel en sucre (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
  • facultatif : chocolat noir fondu
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Gourmandises, meringues, Noel / Nouvel an, Occasions

MERINGUES A L ORANGE – MERINGUES D’HIVER

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Pour cet hiver, je vous propose des meringues à l’orange au look hivernal… ou selon mon chéri des meringues reine des neiges 😉 Elles ont bien plu avec leur bon goût d’orange ! Vous pouvez la remplacer par des zestes de clémentine, c’est tout aussi bon 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • facultatif : des paillettes alimentaires bleues
  • facultatif : du colorant bleu clair
  • des zestes d’orange
  • des flocons de neige en pâte à sucre
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Noel / Nouvel an, Occasions, Tartes, Tartes / Flans

TARTE DE NOEL CANNELLE CHOCOLAT CLEMENTINE

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Nouvelle recette de Noel avec une tarte hyper gourmande aux saveurs de Noel : une ganache chocolat au lait – clémentine et une meringue à la cannelle ! Mon chéri n’en a fait qu’une bouchée 😉

POUR UNE TARTE 4-6 PERSONNES :

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muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

CUPCAKES FACON CHOCOLAT CHAUD

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J’adore boire des chocolats chauds pendant les fêtes de fin d’année et j’adore aussi manger des pâtisseries évidemment ;)… ça m’a donné l’idée de réaliser ces cupcakes façon chocolat chaud, une sorte de 2 en 1 ! Mon chéri a bien apprécié, il a trouvé ça très gourmand ! A déguster devant un film de noël 😉

Pour les moelleux au chocolat, j’ai repris la recette de base des petits moelleux au chocolat de « chef nini » auxquels j’ai ajouté des zestes de clémentine.

POUR 6 CUPCAKES :

  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 100 g chocolat noir pâtissier
  • zestes de clémentines
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
  • cannelle en poudre
  • des mini guimauves, du cacao en poudre, des décors de noel en sucre
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desserts, Gâteaux au chocolat, Noel / Nouvel an, Occasions

COURONNE DE NOEL – BROWNIE A LA CLEMENTINE

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Un bon gâteau sur le thème de Noel qui sera parfait en dessert ou au goûter au mois de décembre. Ce brownie meringué à la clémentine ravira tous les gourmands !

INGREDIENTS POUR UNE COURONNE DE NOEL DE 20CM :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • zestes de 2 clémentines Corse
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d’œuf + le double de poids des blancs en sucre pour la meringue
  • du colorant vert
  • des décors de noël en sucre, pâte d’amande…
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Financiers, Madeleines / Financiers, Noel / Nouvel an, Occasions

FINANCIERS CANNELLE FACON CADEAUX DE NOEL

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Nouvelle recette de noël avec de mignons financiers à la cannelle en forme de cadeaux de Noel 🙂 Le goûter ou le dessert idéal pour les week-ends de décembre 😉 Faciles et rapides à réaliser !!!

POUR 10 FINANCIERS (avec mes moules individuels) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre GLACE
  • de la cannelle (à doser selon vos envies)
  • du glaçage coloré rouge pour le ruban (ou vert selon vos préférences)
  • des nœuds dorés en pâte d’amande (ou tout autre nœud)
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BROWNIES A LA CANNELLE DU PERE NOEL

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Nouvelle recette pour cette fin d’année avec de délicieux brownies à la cannelle en forme de bonnet de père noël ! Une recette idéale pour les enfants ou à faire avec eux en attendant le père noël 🙂 Les grands enfants se régaleront aussi 😉

INGREDIENTS POUR 8 BONNETS DE PERE NOEL :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • de la cannelle (à doser selon vos goûts)
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • du chocolat blanc fondu
  • du colorant rouge
  • des mini guimauves
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COOKIES BABY SHOWER

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Je suis allée à la baby shower d’une amie samedi dernier. J’ai réalisé, pour cette belle occasion, des cookies sur le thème « bébé ». Ils ont eu du succès auprès des participantes 🙂 Je les avais emballé dans un sachet individuel avec la date de la baby shower et le nom des futurs parents 🙂 Les invités ont chacun ramené leur cookie chez eux pour garder un petit souvenir à manger le lendemain 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE COOKIES :

  • 270g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1.5 œuf
  • 150g de beurre
  • 135g de cassonade
  • 75g de sucre en poudre classique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200g de pépites de chocolat au lait
  • décor en sucre thème bébé
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MERINGUES DE FETE A LA CANNELLE

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Toute première recette de ces fêtes de fin d’année 2024 🙂 Ma période préférée de l’année !!! Ces meringues au bon goût de cannelle ont fait leur petit effet avec leur nœud papillon et leur couleur dorée ! Une recette idéale pour un réveillon de Noel ou pour fêter la nouvelle année 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (tout dépend de leur taille) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • des paillettes alimentaires dorées
  • de la cannelle (à doser selon vos envies)
  • des nœuds dorés en pâte d’amande
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