Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

SPRITZ DE NOEL

Les SPRITZ tout le monde les connais 🙂 Vous pouvez les adapter à la période des fêtes en aromatisant la pâte avec de la cannelle et en ajoutant des décors en sucre sur le thème de noël sur le chocolat. Un goûter parfait pour ce mois de décembre 😉

  • 225g de farine
  • 75g de sucre glace
  • 35g de blancs d’œufs
  • 185g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • cannelle en poudre
  • chocolat noir (ou lait…)
  • des décors en sucre
Lire la suite « SPRITZ DE NOEL »
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES POIRE CHOCOLAT AU LAIT

J’adore l’association poire – chocolat. Pour mon 1er marché de noël, j’avais réalisé ces délicieux cookies aux saveurs de noël : poire – chocolat au lait – cannelle. Ils ont bien plu et ont tous été dévorés 😉 Des cookies qui peuvent aussi être dégusté au coin du feu ou sous un plaid avec une tasse de chocolat chaud 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES (ou 8 GROS) :

  • 190g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre classique
  • arôme vanille ou cannelle, épices de noël
  • des pépites de chocolat au lait
  • des poires séchées
Lire la suite « COOKIES POIRE CHOCOLAT AU LAIT »
Entremets, Entremets / Cake Design, Noel / Nouvel an, Occasions

BUCHE FRAMBOISE MARRON

Première bûche que j’ai réalisé cette année 🙂 Elle est composée d’un biscuit joconde, d’un croustillant chocolat au lait, d’une mousse framboise et d’un crémeux marron. Mes proches ont plutôt bien apprécié sa douceur et sa légèreté !

J-1 : crémeux marron (source : liliebakery):

  • 125g de crème de marron
  • 150g de crème 30%MG
  • 15g de chocolat au lait
  • 1.5 feuilles de gélatine
Lire la suite « BUCHE FRAMBOISE MARRON »
desserts, Gâteaux au chocolat, Noel / Nouvel an, Occasions

SAPINS BROWNIES DE NOEL

Un bon dessert qui va plaire aux petits et grands gourmands 🙂 Ces petits sapins, parfumés à l’orange, ont fait l’unanimité chez moi ! On a tous adoré ! Un dessert idéal en attendant Noel 🙂

INGREDIENTS POUR 8 SAPINS BROWNIES :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • le zeste d’une orange
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • des SMARTIES, mini guimauves, petits décors en sucre de Noel…
  • des stylos alimentaires
  • des bâtons de sucettes
Lire la suite « SAPINS BROWNIES DE NOEL »
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES ORANGE CHOCOLAT NOIR DE NOEL

Des cookies au bon goût d’orange et de chocolat noir qui plairont aux petits et aux grands gourmands 🙂 Un goûter ou un petit déjeuner idéal pour le 24 ou le 25 décembre !

POUR 12-13 COOKIES :

  • 190g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • zestes d’orange (2 oranges pour moi)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • des pépites de chocolat noir
  • facultatif : décor de Noel en sucre (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
  • facultatif : chocolat noir fondu
Lire la suite « COOKIES ORANGE CHOCOLAT NOIR DE NOEL »
Gourmandises, meringues, Noel / Nouvel an, Occasions

MERINGUES A L ORANGE – MERINGUES D’HIVER

Pour cet hiver, je vous propose des meringues à l’orange au look hivernal… ou selon mon chéri des meringues reine des neiges 😉 Elles ont bien plu avec leur bon goût d’orange ! Vous pouvez la remplacer par des zestes de clémentine, c’est tout aussi bon 🙂

POUR UNE DOUZAINE DE MERINGUES (de la taille des miennes) :

  • 100g de blancs d’œuf
  • 200g de sucre en poudre 
  • facultatif : des paillettes alimentaires bleues
  • facultatif : du colorant bleu clair
  • des zestes d’orange
  • des flocons de neige en pâte à sucre
Lire la suite « MERINGUES A L ORANGE – MERINGUES D’HIVER »
muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

CUPCAKES FACON CHOCOLAT CHAUD

J’adore boire des chocolats chauds pendant les fêtes de fin d’année et j’adore aussi manger des pâtisseries évidemment ;)… ça m’a donné l’idée de réaliser ces cupcakes façon chocolat chaud, une sorte de 2 en 1 ! Mon chéri a bien apprécié, il a trouvé ça très gourmand ! A déguster devant un film de noël 😉

Pour les moelleux au chocolat, j’ai repris la recette de base des petits moelleux au chocolat de « chef nini » auxquels j’ai ajouté des zestes de clémentine.

POUR 6 CUPCAKES :

  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 100 g chocolat noir pâtissier
  • zestes de clémentines
  • 180g de crème liquide 30% de MG
  • 25g de sucre glace
  • cannelle en poudre
  • des mini guimauves, du cacao en poudre, des décors de noel en sucre
Lire la suite « CUPCAKES FACON CHOCOLAT CHAUD »
desserts, Gâteaux au chocolat, Noel / Nouvel an, Occasions

COURONNE DE NOEL – BROWNIE A LA CLEMENTINE

Un bon gâteau sur le thème de Noel qui sera parfait en dessert ou au goûter au mois de décembre. Ce brownie meringué à la clémentine ravira tous les gourmands !

INGREDIENTS POUR UNE COURONNE DE NOEL DE 20CM :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • zestes de 2 clémentines Corse
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d’œuf + le double de poids des blancs en sucre pour la meringue
  • du colorant vert
  • des décors de noël en sucre, pâte d’amande…
Lire la suite « COURONNE DE NOEL – BROWNIE A LA CLEMENTINE »
Financiers, Madeleines / Financiers, Noel / Nouvel an, Occasions

FINANCIERS CANNELLE FACON CADEAUX DE NOEL

Nouvelle recette de noël avec de mignons financiers à la cannelle en forme de cadeaux de Noel 🙂 Le goûter ou le dessert idéal pour les week-ends de décembre 😉 Faciles et rapides à réaliser !!!

POUR 10 FINANCIERS (avec mes moules individuels) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre GLACE
  • de la cannelle (à doser selon vos envies)
  • du glaçage coloré rouge pour le ruban (ou vert selon vos préférences)
  • des nœuds dorés en pâte d’amande (ou tout autre nœud)
Lire la suite « FINANCIERS CANNELLE FACON CADEAUX DE NOEL »
desserts, Gâteaux au chocolat, Noel / Nouvel an, Occasions

BROWNIES A LA CANNELLE DU PERE NOEL

Nouvelle recette pour cette fin d’année avec de délicieux brownies à la cannelle en forme de bonnet de père noël ! Une recette idéale pour les enfants ou à faire avec eux en attendant le père noël 🙂 Les grands enfants se régaleront aussi 😉

INGREDIENTS POUR 8 BONNETS DE PERE NOEL :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • de la cannelle (à doser selon vos goûts)
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • du chocolat blanc fondu
  • du colorant rouge
  • des mini guimauves
Lire la suite « BROWNIES A LA CANNELLE DU PERE NOEL »