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CHARLOTTE AUX MADELEINES COCO-FRAMBOISES-CHOCOLAT BLANC

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J’ai imaginé cette charlotte aux madeleines pour un anniversaire ! Elle est plutôt simple à réaliser alors n’hésitez pas à la tester et à adapter la recette à vos envies (mousse au chocolat, autres fruits…) ! Elle se compose de madeleines, d’une mousse chocolat blanc-noix de coco et de framboises !

POUR UNE CHARLOTTE DE 20CM :

  • 12 madeleines coquilles
  • des framboises
  • de la noix de coco râpée
  • 160 g de lait de coco
  • 6 g de gélatine
  • 240 g de chocolat blanc
  • 310 g de crème liquide entière
  • décor : fleurs en sucre, SMARTIES…
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CUPCAKES SPECULOOS FRAMBOISES

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Des cupcakes je n’en fais pas souvent et pourtant j’adore les réaliser et les manger 🙂 Après ceux au KINDER et aux SMARTIES, que vous pouvez retrouver sur mon site, je vous propose la version framboises – spéculoos ! Des cupcakes très gourmands que mon chéri et moi avons bien apprécié 😉

La recette des muffins spéculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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muffins, Muffins / Cakes

MUFFINS FRAMBOISES – SPECULOOS

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Je suis spéculoos addict 🙂 Si, si vraiment ! Alors pour un repas préparé à 4 mains avec mon chéri, nous avons réalisé des muffins bien généreux framboises spéculoos. Les deux s’associent très bien aussi bien en muffins qu’en cake, cookies, tarte… je vous conseille de tester cette association 😉 On a bien apprécié ces muffins avec leur petite touche de cannelle. Ils nous ont servis de base pour des cupcakes (recette à suivre 😉 ).

La recette des muffins speculoos est celle de Lady Coquillette.

POUR 9 « GROS » MUFFINS :

  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de yaourt nature
  • 125g de cassonade
  • 200g de pâte de spéculoos
  • une belle pincée de cannelle
  • des framboises
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desserts, Gâteaux au chocolat, Occasions, Saint-Valentin

MOELLEUX CHOCOLAT FRUITS ROUGES

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J’adore l’association chocolat – fruits rouges ! J’ai réalisé ce moelleux pour un repas de famille et je peux vous dire qu’il a eu beaucoup de succès aussi bien visuellement que gustativement 🙂 Un beau gâteau cœur a réaliser, pourquoi pas, pour la fête des mères ou pour votre moitié 😉

je vous conseille de le déguster avec une bonne crème anglaise !

POUR UN GATEAU DE 20 CM DE DIAMETRE (MOULE COEUR) :

  • 125g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 40g de poudre d’amandes
  • 30g de farine
  • des fruits rouges : framboises, fraises et mûres pour moi
  • déco : carrés de chocolat noir, cœurs en sucre
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Occasions, Pâques, Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES DE PAQUES FRAMBOISES & CHOCOLAT BLANC

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Voici la dernière recette de Pâques que je vous propose pour cette année : des tartelettes bien gourmandes aux framboises et au chocolat blanc. Elles sont composées d’une ganache au chocolat blanc, de belles framboises et de schoko-bons white pour le côté régressif 🙂 Mes collègues se sont régalés 😉

POUR 6 TARTELETTES :

  • 6 fonds de tartelettes précuits
  • 140g de crème liquide 30% MG
  • 280g de chocolat blanc à dessert
  • 250g de framboises
  • 6 décorations en sucre de pâques
  • 18 SCHOKO-BONS WHITE (3 par tartelettes)
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