Étiquette : cannelle

Financiers, Madeleines / Financiers, Noel / Nouvel an, Occasions

FINANCIERS DE NOEL

patisseriesdechoupie

Voici la première recette de Noel 2022 🙂 J’attends toujours les fêtes de fin d’année avec impatience. J’adore encore plus pâtisser à cette période de l’année 🙂 J’espère encore vous proposer de belles recettes cette année ! On commence, donc, avec des petits financiers à la fois moelleux et croustillants au bon goût de Noel ! Ma recette de base reste celle de Pierre HERME, elle est parfaite pourquoi changer ? 😉

POUR UNE TRENTAINE DE PETITS FINANCIERS (type mini moule kouglof) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
  • 50g de farine
  • 80g de poudre de noisette (ou d’amande)
  • cannelle, épices pour pain d’épices
  • 150g de sucre GLACE
Lire la suite « FINANCIERS DE NOEL » →
Biscuits, Cookies / Biscuits

ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE)

patisseriesdechoupie

Est-ce que vous connaissez les Zimtsternes ? Ces étoiles à la cannelle et à l’amande se dégustent généralement pendant les périodes de fin d’année… mais qui a dit qu’on ne pouvait pas en manger toute l’année 😉 ? Si vous adorez la cannelle et l’amande, ces petits biscuits épais sont faits pour vous !

INGREDIENTS POUR 15-20 BISCUITS (selon l’épaisseur que vous voulez leur donner) :

  • 2 blancs d’œufs
  • 250g de sucre glace
  • 250g d’amande en poudre
  • 15g de cannelle en poudre
Lire la suite « ETOILES A LA CANNELLE (ZIMTSTERNE) » →
cakes, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

PETITS PAINS D’EPICES

patisseriesdechoupie

Il est idéal en hiver et à Noel, j’ai nommé le célèbre pain d’épices ! On peut le réaliser au chocolat, aux agrumes, au spéculoos… mais pour cette première recette de pain d’épices je suis restée dans le classique.

POUR 6 PETITS PAINS D’EPICES OU 1 GROS :

  • 100 ml de lait chaud
  • 250 g de miel (de qualité)
  • 1 œuf
  • 40 g de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de farine
  • 1 à 2 cuillères à café de cannelle (selon vos goûts)
  • 2 cuillères à café de mélange 4 épices
  • 1/2 cuillère de gingembre en poudre
Lire la suite « PETITS PAINS D’EPICES » →