🍪🍩Amoureuse de mon fouet et de mon rouleau à pâtisserie, foudroyée par l'éclair à la vanille, je vous invite à partager mon petit bonheur sucré ! 🥥🥐 Commande de gâteaux possible (secteur Bas-Rhin)
J’adore le flan pâtissier ! Dans mon parcours d’apprentissage au CAP, j’avais une recette de flan au chocolat à réaliser ! Je préfère la version classique mais cette version gourmande n’est pas mal du tout aussi 😉
POUR UN FLAN DE 20CM DE DIAMETRE :
On continue l’apprentissage pour le CAP avec le célèbre flan pâtissier ! Un dessert que j’adoreeeee mais qu’on trouve malheureusement assez peu en Alsace 
Je suis assez contente de mon flan, il était bien crémeux et la pâte bien croustillante 🙂
Pâte brisée :
Je vous ai déjà proposé une version de clafoutis végétal aux fruits rouges ! Cette fois-ci, je vous propose la version aux abricots ! Une recette simple et légère idéale pour se faire plaisir quand on fait attention à son poids comme mon chéri 😉
POUR UN CLAFOUTIS 6 PERSONNES :
Aujourd’hui, on part au Portugal avec les pasteis de belem (ou pasteis de nata). On trouve ces petits flans portugais dans certaines boulangeries ou grandes surfaces… mais évidemment le mieux c’est de les faire soi-même 🙂 Il vous faudra les moules à pasteis (et oui ça existe !) mais si vous n’en avez pas, des moules à muffins peuvent faire l’affaire.
source de la recette : encore un gâteau
POUR UNE VINGTAINE DE PASTEIS :
J’en fais pas souvent mais j’aime beaucoup les clafoutis ! On peut les réaliser en fonction de nos envies en y mettant des fruits de saison, en rajoutant de la gourmandise avec de la pâte de spéculoos ou des éclats de crêpes dentelles par exemple.
Pour ce clafoutis, j’ai choisi l’association fraise-spéculoos car elle fonctionne toujours très bien. Je vous conseille de la tenter dans un clafoutis ou dans une tarte, des muffins, un cake…
INGREDIENT POUR UN CLAFOUTIS DE 6 PERSONNES (OU POUR 5-6 RAMEQUINS) :
Pâtisseries de Choupie 