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SABLES DISNEY VANILLE – PEPITES DE CHOCOLAT

Si vous avez des enfants, un anniversaire à organiser, voici une idée de petits sablés DISNEY ! J’ai choisi de les faire à la vanille avec des pépites de chocolat mais vous pouvez changer les goûts : au citron, à la fleur d’oranger, avec des pépites de chocolat blanc, tout chocolat…

Pour une quinzaine de sablés (6cm de diamètre) :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 3/4 d’un œuf battu en omelette + le reste pour la dorure
  • 60g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou zestes de clémentines, arôme de verveine…)
  • des pépites de chocolat noir (ou blanc, au lait…)
  • des disques azymes DISNEY (ou emporte-pièces DISNEY)
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Entremets / Cake Design, Layer Cake / Cake design

CHIFFON CAKE = BASE DE CAKE DESIGN

C’est pour moi la meilleure recette de base pour le cake design : le chiffon cake (=gâteau mousseline). Ca ressemble un peu à un énorme gâteau au yaourt, hyper moelleux et léger en bouche ! Si vous le recouvrez de pâte à sucre, il ne s’affaisse pas et garde sa forme.

Pour un moule de 20cm de diamètre et 7cm de hauteur :

  • 300g de farine (ou 240g de farine et 60g de cacao amer en poudre, poudre de noisettes, poudre d’amandes)
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 300g de sucre en poudre (ou saveur vanille, noisette)
  • 6 œufs
  • 120ml d’huile
  • 200ml d’eau (ou du lait, du jus d’orange, jus de citron)
  • arôme vanille (ou zestes de citron, fleur d’oranger, arôme de rose…)
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