Si vous avez des enfants, un anniversaire à organiser, voici une idée de petits sablés DISNEY ! J’ai choisi de les faire à la vanille avec des pépites de chocolat mais vous pouvez changer les goûts : au citron, à la fleur d’oranger, avec des pépites de chocolat blanc, tout chocolat…
Pour une quinzaine de sablés (6cm de diamètre) :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 3/4 d’un œuf battu en omelette + le reste pour la dorure
- 60g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé (ou zestes de clémentines, arôme de verveine…)
- des pépites de chocolat noir (ou blanc, au lait…)
- des disques azymes DISNEY (ou emporte-pièces DISNEY)
Mélangez avec vos doigts la farine avec le beurre coupé en petits dés. Stoppez quand vous avez une texture sableuse comme pour un crumble.
Battez l’œuf en omelette.
Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et 3/4 de l’œuf battu en omelette puis mélangez.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Boulez et filmez.
Laissez reposer au frais 1h30.
Une fois le temps de pause passé, préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Adaptez l’épaisseur que vous souhaitez.
Détaillez vos sablés. Avec les chutes, refaites une boule, réétalez et détaillez de nouveaux biscuits.
Placez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les dorez avec le reste d’œuf battu.
Enfournez pour 10 à 15 minutes. Surveillez la couleur de vos sablés. Lorsqu’ils sont cuits, faites-les refroidir sur une grille.
Quand ils sont froids, placez les disques azymes dessus.
Pâtisseries de Choupie 