Je vous propose une seconde recette de bredeles cette année ! C’est cadeau 😉 Ceux-ci sont au bon goût de clémentine avec un glaçage bien gourmand ! Vous n’êtes pas obligé de réaliser le glaçage mais les bonhommes de neige et les flocons c’est blanc non ? 😉 Je vous conseille vivement les biscuits à la clémentine, moi j’adore !!!
POUR ENVIRON 25 SABLES DE NOEL (tout dépend de la taille de vos emporte-pièces) :
- 150g beurre
- 130g de sucre
- 1 œuf
- zestes d’une clémentine (BIO)
- 1 pincée de sel
- 280g de farine
- glaçage = 200g de sucre glace + un peu d’eau
Battez le beurre pour le rendre crémeux.
Ajoutez le sucre et mélangez environ 3 minutes.
Incorporez l œuf.
Ajoutez les zestes de clémentine.
Terminez par la farine et le sel.
Quand la pâte est bien homogène, filmez là et laissez 2h au frais.
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec des emporte-pièces sur le thème de Noel : bonhomme de neige, flocons de neige, sapin… Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 10-12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et enchainez les fournées.
Laissez refroidir vos biscuits de Noel sur une grille.
Lorsque les biscuits ont bien refroidi, réalisez votre glaçage en mélangeant votre sucre glace avec un peu d’eau. Rajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à avoir la bonne consistance (pas trop liquide ni trop pâteuse).
Nappez le dessus de vos bredeles avec le glaçage (à l’aide d’une maryse ou le dos d’une cuillère) et laissez prendre.
A conserver dans une boîte hermétique.
Pâtisseries de Choupie 