SABLES DE NOEL (version 2022)

Le grand classique des fêtes de fin d année : les sablés de Noël ! Cette année, pour décorer la table et pour mettre dans chaque assiette des invités, j’ai réalisé des biscuits Ginger Man aux épices de Noel ! La décoration est faite en pâte à sucre. Je l’ai acheté prête à l’emploi et je suis contente du rendu 🙂 On peut très bien réaliser les sablés sans décoration ou en ajoutant du glaçage, du nappage chocolat, de la pâte à sucre… A personnaliser selon vos envies 🙂

POUR UNE VINGTAINE DE SABLES DE NOEL (tout dépend de la taille de vos emportes-pièces) :

• 150g beurre
• 130g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices ou de cannelle (ou moitié – moitié)
• 1 pincée de sel
• 280g de farine
• décorations en pâte à sucre prête à l’emploi

Battez le beurre pour le rendre crémeux.

Ajoutez le sucre et mélangez environ 3 minutes.

Incorporez l œuf.

Ajoutez la cuillère à café d épices pour pain d épices ou de cannelle et mélangez bien. Dosez selon l intensité voulu.

Terminez par la farine et le sel.

Quand la pâte est bien homogène, filmez là et laissez 2h au frais.

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec votre emporte-pièce « bonhomme ». Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 10-12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et enchainez les fournées.

Laissez refroidir vos sablés de Noel sur une grille.

Lorsque les biscuits ont bien refroidi, ajoutez les décors en pâte à sucre.

A conserver dans une boîte hermétique jusqu’au moment du réveillon et mettez un biscuit de Noel dans chaque assiette de vos invités 🙂