COOKIES FLOCONS DE NEIGE (coco – chocolat blanc)

Encore une belle recette de NOEL à vous proposer 😉 Des cookies à la fois croustillants et moelleux au bon goût de noix de coco ! Si vous aimez l’association noix de coco – chocolat blanc, dépêchez vous de faire la recette 😉 A déguster en attendant le Père Noel, sous un plaid au coin du feu 🙂

POUR 18 COOKIES (tout dépend de leur taille)  :

• 100g de farine
• 80g de noix de coco râpée (vous pouvez en mettre moins pour un goût moins prononcé, dans ce cas compensé en rajoutant de la farine pour arriver à 180g au total)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre
• 100g de cassonade
• 50g de sucre blanc
• 1 œuf
• 100g de pépites au chocolat blanc
• décors en sucre flocons de neige

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Mélangez ensemble la cassonade, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez, ensuite, l œuf à la préparation et fouettez.

Séparément, mélangez la farine avec la coco râpée, la pincée de sel et la levure chimique.

Incorporez la farine au premier mélange, en 3 fois, avec une cuillère en bois.

Lorsque vous avez une pâte à cookie homogène, ajoutez-y des pépites au chocolat blanc (environ 70g).

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte à cookie et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère . Espacez-les bien ! J ai fait 3 fournées.

Enfin, ajoutez sur le dessus, de nouveau, des pépites de chocolat blanc pour avoir des cookies bien gourmands et généreux.

Enfournez pour 12 minutes (tout dépend de votre four, à adapter). Ils seront mous à la sortie du four, c’est normal, ils durciront en refroidissant.

A la sortie du four, laissez vos biscuits refroidir sur une grille.

Lorsqu’ils ont bien refroidis, « collez » vos décors de Noel avec un peu de chocolat blanc fondu.

Et voilà, vos cookies flocons de neige sont prêts 🙂