Il y a des associations qui fonctionnent à tous les coups. C’est le cas du chocolat blanc et de la myrtille ! Pour ces petits gâteaux, j’ai utilisé ma recette de moelleux au chocolat blanc que j’avais réalisé en gâteau familial de 20cm. Je l’ai adapté en format individuel avec cette petite touche fruitée en plus. Si la recette du gâteau vous fait de l’œil 😉 : https://patisseriesdechoupie.com/2021/11/07/moelleux-au-chocolat-blanc/
POUR 3 PETITS MOELLEUX (de 8cm) :
- 2 œufs
- 120g de chocolat blanc à dessert
- 55g de beurre
- 45g de farine
- 55g de sucre
- des myrtilles (environ 20-25)
Préchauffez votre four à 180°, de préférence chaleur tournante.
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes (c’est ce que j’ai fait) ou au bain-marie.
Ajoutez le sucre en poudre dans le mélange beurre-chocolat fondu.
Incorporez, ensuite, les œufs et fouettez.
Terminez par la farine. Fouettez bien pour avoir une préparation bien homogène.
Versez votre préparation dans vos petits moules préalablement beurrés (attention à ne pas trop les remplir, les moelleux vont un peu gonfler lors de la cuisson).
Ajoutez, enfin, vos myrtilles préalablement lavées et égouttées (environ 7-8 myrtilles par gâteau).
Enfournez, pour environ 15 minutes, à 180°, chaleur tournante. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent. Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir puis démouler vos petits gâteaux.
Pâtisseries de Choupie 