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Gourmandises, meringues

MERINGUES SAPIN

patisseriesdechoupie

Pour les fêtes de fin d année, la déco de table est presque aussi importante que le repas. Alors voici une idée pour décorer votre table de Noel et qui se mange : les meringues sapin 🌲🌲!

  • Blancs d’œufs : 120g (œufs à température ambiante)
  • Sucre : 240g (toujours le double en poids de sucre)
  • du colorant vert (en gel c’est mieux !)
  • l’arôme de votre choix (vanille, rose…)
  • des décors sucrés, vermicelles, noix de coco râpée…
  • 1 douille cannelée / poche à douille
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Gourmandises, meringues

MERINGUES A LA ROSE

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Ses jolies meringues fondantes sont aromatisées… à la rose 🌸🌺! Cette touche florale donnera de l'originalité à vos meringues !
  • Blancs d’œufs : 100g (œufs à température ambiante)
  • Sucre : 200g (on utilise toujours le double en poids de sucre)
  • Arôme de rose
  • colorant rose

Préchauffez votre four à 90-100°C de préférence en chaleur tournante.

Montez les blancs avec la moitié du sucre.
Lorsque le mélange commence à laisser des marques, serrez avec l’autre moitié de sucre.
Ajoutez l’arôme de rose (ou vanille…). J’en ai mis 4 gouttes. A utiliser avec parcimonie le goût est assez puissant. Ajoutez aussi le colorant rose.

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