Blog

Gourmandises, meringues

MERINGUES A LA BARBE A PAPA

ça fait longtemps que je n’avais pas fais de meringues 😉 J’avais acheté des baby pots de sucre aromatisés à la barbe à papa. J’étais curieuse de tester ce goût original dans des meringues… et le résultat est plutôt sympa je trouve ! Un petit goût de fête foraine 🙂

POUR UNE QUINZAINE DE MERINGUES (pour des meringues de la taille des miennes) :

  • 3 blancs d’œufs = 120g
  • 160g de sucre en poudre « classique »
  • 80g de sucre aromatisé barbe à papa
Lire la suite « MERINGUES A LA BARBE A PAPA »
desserts, Financiers, Gâteaux aux fruits, Madeleines / Financiers, Occasions, Saint-Valentin

FINANCIER AMANDE-HIBISCUS-FRAISES SECHEES

Je suis tombée sur du sucre à l’hibiscus et des fraises séchées en faisant le marché un samedi matin… ça m’a inspiré un financier assez original 😉 Les fraises séchées c’est super bon je vous conseille d’en acheter si, à l’occasion, vous en voyez 😉 Les 3 saveurs s’associent bien pour un gâteau qui sort un peu de l’ordinaire. Et bien sûr en forme de cœur, c’est plus mignon 🙂

POUR UN GATEAU COEUR (ou un moule de 20cm de diamètre) :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amandes
  • environ 70g de fraises séchées
  • 50g de sucre à l’hibiscus
  • 100g de sucre GLACE
Lire la suite « FINANCIER AMANDE-HIBISCUS-FRAISES SECHEES »
crumble

CRUMBLECAKE BANANE-NUTELLA

J’aime beaucoup faire les crumbles cakes et jouer avec les différentes saveurs et les fruits de saison. Pour une soirée entre filles, j’ai réalisé un crumble cake très gourmand ! J’ai associé la banane avec le nutella, la gourmandise ultime non ? 😉 Un dessert idéal pour une soirée d’hiver 🙂

INGREDIENTS POUR 12 PARTS :

  • 3 œufs
  • 170G de farine
  • 130G de sucre
  • 100G de beurre fondu
  • 50G de yaourt nature
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • (Un demi citron)
  • 2 bananes bien mûrs
  • 150G de Nutella environ
  • 110G de farine
  • 85G de cassonade
  • 85G de beurre froid
Lire la suite « CRUMBLECAKE BANANE-NUTELLA »
cookies, Cookies / Biscuits

COOKIES A LA PISTACHE

C’est la toute première recette avec de la pistache que je poste sur mon site, il était temps 😉 Je ne suis pas fan et ma famille non plus. En revanche, mon chéri aime beaucoup. C’est donc pour lui faire plaisir que je me suis mise à en acheter 🙂 Il a bien apprécié l’association cookies – pistache !

POUR UNE PETITE QUINZAINE DE COOKIES :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • 90g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • éclats de pistache
Lire la suite « COOKIES A LA PISTACHE »
desserts, Gâteaux aux fruits, Noel / Nouvel an, Occasions

GATEAU AU YAOURT ORANGE – NOIX DE COCO

Voici un bon gâteau pour les fêtes de fin d’année 🙂 La noix de coco s’associe très bien avec l’orange qui est un fruit de saison. Et la décoration rappelle la neige et Noel 😉 Ma famille a bien apprécié ce gâteau simple à réaliser et rapide à manger 😉

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de noix de coco râpée + pour parsemer sur le dessus du gâteau
  • 1.5 pots de sucre
  • 0.75 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • zestes d’une orange
Lire la suite « GATEAU AU YAOURT ORANGE – NOIX DE COCO »
Financiers, Madeleines / Financiers, Noel / Nouvel an, Occasions

FINANCIERS AUX EPICES DE NOEL

Nouvelle recette de fin d’année avec des financiers « flocons » qui sentent bon l’hiver, les plaids et les films de Noel ! Ces petits gâteaux moelleux à l’amande et aux épices de Noel n’ont pas fait long feu 🙂 Ils sont très rapides et faciles à réaliser donc n’hésitez pas à tester 😉

POUR 8 FINANCIERS :

  • 3 blancs d’œufs
  • 140g de beurre
  • 50g de farine
  • 80g de poudre d’amande
  • cannelle en poudre, épices pour pain d’épices
  • 150g de sucre GLACE
  • facultatif : flocons de neige en sucre
Lire la suite « FINANCIERS AUX EPICES DE NOEL »
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES DU PERE NOEL : CLEMENTINE & CHOCOLAT BLANC

Deuxième recette de cookies pour ce Noel 2023 mais des goûts bien différents des premiers puisque ceux là sont à la clémentine et au chocolat blanc, 2 saveurs qui se marient parfaitement ! Mes proches en ont fais qu’une bouchée 🙂 Je vous invite à tester ces cookies du Père Noel avant le 25 😉 … vous avez aussi le droit après hein 😉

Si vous êtes plutôt team cannelle chocolat au lait, voici mes autres cookies de Noel : https://patisseriesdechoupie.com/2023/11/29/cookies-de-noel-cannelle-speculoos-chocolat-au-lait/

POUR ENVIRON 13 COOKIES GENEREUX :

  • 130g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • zestes de clémentines (j’ai mis les zestes de 3 petites clémentines)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • facultatif : décor Père Noel en chocolat blanc (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
Lire la suite « COOKIES DU PERE NOEL : CLEMENTINE & CHOCOLAT BLANC »
Noel / Nouvel an, Occasions, Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES DU PERE NOEL : MOUSSE CHOCOLAT – CLEMENTINE

Pour cette 3ème recette de Noel, je vous propose des tartelettes toutes mignonnes et hyper gourmandes 🙂 La mousse chocolat et zestes de clémentines sur une pâte sablée bien croustillantes… trop bon !!! Ces tartelettes ont été bien appréciées par mes collègues ! Je me suis moi-même bien régalée 😉

La recette de base de la mousse au chocolat : inspiration lady coquillette

POUR 6-7 TARTELETTES :

  • 4 blancs d’oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 15g de sucre
  • 50g de beurre
  • 3 zestes de clémentines corse
  • 140g de chocolat noir
  • 6-7 fonds de tartelettes précuits (du commerce ou maison)
  • décors Père Noel en chocolat blanc
Lire la suite « TARTELETTES DU PERE NOEL : MOUSSE CHOCOLAT – CLEMENTINE »
muffins, Muffins / Cakes, Noel / Nouvel an, Occasions

PETITS MOELLEUX DE NOEL CHOCOLAT CLEMENTINE

Pour cette deuxième recette de Noel, je vous propose une association que j’adore : chocolat – clémentine 😉 Ces petits moelleux très gourmands ont été bien appréciés par mon chéri 🙂 Ils sont rapides et faciles à faire pour un goûter avec les enfants en attendant le Père Noel par exemple 😉

POUR UNE DOUZAINE DE PETITS MOELLEUX :

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • zestes de 2 clémentines
  • 70g de farine
  • facultatif : décos de Noel en sucre
Lire la suite « PETITS MOELLEUX DE NOEL CHOCOLAT CLEMENTINE »
cookies, Cookies / Biscuits, Noel / Nouvel an, Occasions

COOKIES DE NOEL CANNELLE SPECULOOS CHOCOLAT AU LAIT

J’ouvre le bal des recettes de Noel 2023 avec ces cookies très gourmands au bon goût de cannelle et de chocolat ! J’ai un peu honte mais j’adore faire (et manger bien sûr !) des cookies en regardant un film de Noel 😉 ça me met directement dans l’ambiance des fêtes de fin d’année 🙂

POUR 12 COOKIES GENEREUX :

  • 180g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à doser selon vos goûts ! Dans les miens, on la sentait bien !)
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre aromatisé spéculoos (ou du sucre en poudre classique)
  • 100g de pépites Chunks chocolat au lait
  • facultatif : décor de Noel en chocolat blanc
Lire la suite « COOKIES DE NOEL CANNELLE SPECULOOS CHOCOLAT AU LAIT »