Voici une de mes recettes pleine de gourmandise : une brioche avec un cœur gourmand chocolaté et des éclats croustillants !
Pour 6 « grosses » briochettes :
o 250 g de farine
o 50 g de sucre
o 10 g de levure fraîche de boulanger
o 3 œufs (=150 g)
o 120 g de beurre pommade
o 5 g de sel
o 1 œuf battu pour la dorure
o du pralin
o du Nutella® (ou autre pâte à tartiner)
Dans la cuve de votre robot, placez dans l’ordre sucre, sel, œufs, farine et levure de boulanger (attention la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel ou le sucre). Mélangez avec le crochet en vitesse 1 pendant 4-5 minutes puis continuez en vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
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