Simple, rapide et très bon 🙂 J’ai réalisé ce gâteau au bon goût de coco pour mon déménagement en Alsace. Il se mange très bien au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. A vous de choisir ! Vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par de la poudre d’amande ou de noisette pour les amateurs.
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de farine
- 1 pot de noix de coco râpée + pour parsemer sur le dessus du gâteau
- 1.5 pots de sucre
- 0.75 pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 70g de pépites de chocolat noir
Préchauffez votre four à 180°.
Versez le yaourt nature dans un saladier.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez, ensuite, les œufs et fouettez.
Incorporez l’huile tout en fouettant.
Dans un second récipient, mélangez, ensemble, la farine, la noix de coco râpée et la levure. Incorporez ce mélange à la première préparation.
Ajoutez une partie des pépites de chocolat et mélangez rapidement juste pour les incorporer.
Versez votre préparation dans un moule de 20cm bien beurré.
Ajoutez sur le dessus de la préparation le reste de pépites de chocolat.
Enfournez, à 180°, pour environ 35 minutes. Surveillez bien la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent.
Laissez refroidir, démoulez sur une grille, puis laissez totalement refroidir.
Terminez en parsemant le dessus du gâteau de noix de coco râpée.
Je le conserve dans du film alimentaire, à température ambiante, 3 jours.
Pâtisseries de Choupie 