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BUCHE FRAMBOISE MARRON

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Première bûche que j’ai réalisé cette année 🙂 Elle est composée d’un biscuit joconde, d’un croustillant chocolat au lait, d’une mousse framboise et d’un crémeux marron. Mes proches ont plutôt bien apprécié sa douceur et sa légèreté !

J-1 : crémeux marron (source : liliebakery):

  • 125g de crème de marron
  • 150g de crème 30%MG
  • 15g de chocolat au lait
  • 1.5 feuilles de gélatine
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SABLES A LA CREME DE MARRON

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Voici des sablés qui sentent bons les fêtes de fin d’année, l’hiver et le ski ! Des biscuits linzer fourrés à la crème de marron.

POUR 15 A 20 SABLES :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 3/4 d’un œuf battu en omelette + le reste pour la dorure
  • 55g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • de la crème de marron
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