Je n’avais pas trop d’idées, cette année, pour Halloween. Je suis partie sur de gros sablés généreux et gourmands au bon goût de clémentine 🙂 Simples et efficaces 😉 Pour un esprit plus Halloween, ajoutez de la pâte à sucre noire sur les têtes de morts et les chauve-souris, et de la pâte à sucre orange sur les citrouilles.
POUR 18 GROS SABLES :
- 150 g de beurre
- 130g de sucre
- 2 clémentines
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 280g de farine
- facultatif : pâte à sucre orange, noire… / nappage coloré orange, blanc…
Commencez par battre le beurre pour le rendre bien crémeux.
Ajoutez le sucre en poudre au beurre. Mélangez bien.
Incorporez l’œuf et mélangez, à nouveau.
Ajoutez les zestes de 2 clémentines. Mélangez.
Ajoutez, enfin, le sel et la farine. Mélangez.
Quand la pâte est homogène, filmez-là et laissez au moins 2h au frais.
Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.
Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec des emporte-pièces sur le thème d’Halloween : tête de mort, citrouille, chauve-souris, fantôme… Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide et que les biscuits ne se déforment pas à la cuisson. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 10-12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et enchainez les fournées.
Laissez vos sablés refroidir complètement sur une grille !
Conservez vos sablés dans une boîte à biscuits en métal !
Pâtisseries de Choupie 