cakes, Muffins / Cakes

CAKE MARBRE BANANE – CHOCOLAT

Le cake marbré c’est un grand classique des goûters d’enfance ! Mon papa en est fan 🙂 Et moi j’adore la banane… ça a donc donné un cake marbré banane – chocolat 🙂 Ce cake est moelleux, les différentes saveurs sont bien prononcées et s’associent évidemment très bien.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de YUMELISE, je vous conseille d’aller y faire un tour. Il y a de nombreuses idées sucrées et salées à aller chercher 🙂

POUR UN CAKE :

  • 1 banane bien mûre (la mienne pesait environ 125g)
  • 100g de chocolat noir à dessert
  • 1 cuillère à café de rhum (facultative)
  • 4 œufs
  • 150 grammes de sucre
  • 125g de beurre
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 30 ml de lait entier

Préchauffez votre four à 180°, de préférence en chaleur tournante.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Mélangez ensemble la farine avec le sel et la levure. Réservez.

Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.

Fouettez vos jaunes avec le sucre. Ajoutez à la préparation le beurre fondu, puis, le lait et enfin la farine. Mélangez bien.

Divisez votre préparation en 2 (pour être bien précis, vous pouvez peser).

Dans l’une des parties, ajoutez-y le rhum et la banane préalablement écrasée à la fourchette. Mélangez bien.

Dans la seconde partie, ajoutez-y le chocolat préalablement fondu au micro-ondes. Mélangez bien.

Montez vos blancs en neige. Incorporez délicatement la moitié dans la préparation à la banane et l’autre moitié dans celle au chocolat (pour être bien précis, vous pouvez peser vos blancs).

Dans un moule à cake bien beurré, versez, d’abord, la moitié de votre préparation au chocolat, puis la moitié de la pâte à la banane. Ajoutez le reste de pâte au chocolat puis, enfin, le reste de préparation à la banane. Vous devez donc avec 4 couches.

Enfournez à 180° pendant environ 40 minutes (tout dépend des fours donc surveillez bien !).

A la sortie du four, laissez votre marbré refroidir un peu puis démoulez-le sur une grille et laissez le refroidir complètement.

Conservez votre marbré enroulé dans du film alimentaire. Il gardera tout son moelleux de cette façon 🙂

source : yumelise

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