J’adore la période des fêtes de fin d’année et la magie de Noel ! Et j’adore aussi cette période… en pâtisserie évidemment ! Elle m’inspire de bonnes choses 🙂 J’ouvre le bal des recettes de Noel avec des bons cookies bien gourmands, à la fois croquants et moelleux ! A déguster en attendant le Père Noel, sous un plaid au coin du feu 😉 !
POUR 12 COOKIES GENEREUX :
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 100g de cassonade
- 50g de sucre blanc
- 1 œuf
- mélange d’épices pour pain d’épices (à doser selon l’intensité voulue)
- 75g de pépites CHUNKS au chocolat au lait
- 12 décors de Noel en sucre
Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.
Mélangez ensemble la cassonade, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.
Ajoutez, ensuite, l œuf à la préparation et fouettez.
Ajoutez le mélange d’épices pour pain d’épices (attention à ne pas trop en mettre non plus)
Séparément, mélangez la farine avec la pincée de sel et la levure chimique.
Incorporez la farine au premier mélange, en 3 fois, avec une cuillère en bois.
Lorsque vous avez une pâte à cookie homogène, ajoutez-y des pépites CHUNKS au chocolat au lait (environ 50g).
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte à cookie et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère . Espacez-les bien ! J ai fait 2 fournées.
Enfin, ajoutez sur le dessus, de nouveau, des grosses pépites de chocolat au lait pour avoir des cookies bien gourmands et généreux.
Enfournez pour 12 minutes si, comme moi, vous aimez vos cookies bien croustillants (tout dépend de votre four, à adapter).
A la sortie du four, laissez vos biscuits durcir sur une grille.
Lorsqu’ils ont bien refroidis, « collez » vos décors de Noel avec un peu de colle alimentaire ou, comme moi, de chocolat au lait fondu.
Et voilà, vos cookies de Noel sont prêts 🙂 . J’ai déjà hâte d’ouvrir les cadeaux 😉
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique.
Pâtisseries de Choupie 