Il y a des recettes qui nous marquent plus que d’autres. Celles qui ont une valeur sentimentale. C’est le cas pour ce gâteau au chocolat puisque c’est la recette de ma mamie !!! Une recette retrouvée au fond d’un tiroir par ma maman et qui a, tout de suite, été testée… et adoptée à l’unanimité par toute la famille ! Un gâteau au chocolat simple mais moelleux et fondant comme on les aime !
POUR UN GATEAU DE 20 CM :
- 125g de chocolat noir à pâtisser
- 125g de beurre
- 125g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de farine = environ 30g
Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Parallèlement, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange sucre-jaunes. Fouettez.
Ajoutez la farine et mélanger.
Montez les blancs en neige puis les ajoutez, délicatement, en 3 fois, sans les faire retomber. Utilisez une maryse.
Versez la préparation dans un moule bien beurré.
Enfournez à 180° pendant 18 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
Laissez refroidir votre gâteau puis démoulez-le.
A servir avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille ! Quand je mange ce gâteau, ma mamie est un peu avec moi 🙂
Pâtisseries de Choupie 