Gourmandises, meringues

MERINGUES AUX SMARTIES® ET M&M’s®

Voici une petite idée sucrée quand il vous reste quelques smarties®, M&M’s® et vermicelles… des meringues vanillées colorées et gourmandes 🍬 qui plairont à coup sûr aux petits mais aussi aux plus grands !

  • Blancs d’œufs : 120g (œufs à température ambiante)
  • Sucre : 240g (toujours le double en poids de sucre)
  • l’arôme de votre choix (vanille, rose, fleur d’oranger…)
  • smarties®, M&M’s® vermicelles…

Commencez par montez vos blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le mélange commence à laisser des marques, serrez avec le reste de sucre.

Lorsque la meringue commence à prendre, ajoutez l’arôme (vanille, fleur d’oranger, rose…).

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 90-100°.

La meringue est prête quand elle est lisse, dense et brillante. En ôtant le fouet, la meringue doit faire un bec d’oiseau et en retournant votre récipient elle doit être ferme.

Transvasez votre préparation à meringue dans une poche munie d’une douille étoilée/cannelée. Dressez aussitôt joliment vos meringues sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson.

Décorez vos meringues de bonbons, vermicelles, décors sucrés pour donner de la couleur !

Enfournez immédiatement pour 1h à 2h selon la taille de vos meringues et si vous les préférez encore un peu coulantes à l’intérieur ou croquantes. Pendant la cuisson, toutes les 30 minutes, ouvrez la porte du four quelques secondes afin d’évacuer l’humidité ambiante. Les meringues sont cuites quand elles se décollent sans difficulté du papier cuisson.

Conservez-les dans une boîte en métal à température ambiante.

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