Deux goûts différents en un seul et même cookie ! Quand on arrive pas à décider entre des cookies natures ou au chocolat pourquoi pas faire 2 cookies en 1 ! Allez-y tester.
Pour 10 à 15 cookies (selon la taille souhaitée) :
o 120 g de beurre mou
o 50 g de sucre blanc
o 50 g de cassonade
o 1 œuf
o 220 g de farine
o 1 cuillère à café de levure chimique
o 10 à 15 g de cacao en poudre non sucré + vanille
o Pépites de chocolat noir
o Pépites de chocolat blanc
Dans un récipient ou dans le bol du robot avec la feuille, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
Mélangez ensemble la farine et la levure puis les ajoutez sans trop travailler la pâte.
Divisez la pâte en deux parties égales. Dans la première moitié, ajoutez le cacao en poudre non sucré et les pépites de chocolat blanc (en garder pour le dessus des cookies). Dans la seconde moitié, ajoutez la vanille et les pépites de chocolat noir (en réserver pour le dessus des cookies).
Emballez les deux pâtes dans du film alimentaire et laissez au frais pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez chaque pâte en 10 à 15 parts égales = 20 à 30 boules de pates au total. Prendre une boule de chaque pâte et les assembler en formant une seule boule comme le Ying et le yang.
Déposez les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, les aplatir, puis ajouter généreusement sur le dessus des pépites de chocolat.
Enfournez pour 8/10 minutes de cuisson pour des cookies moelleux ou 12 minutes pour des cookies plus croquants. Laissez refroidir sur une grille.
A conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.
source : perle en sucre
Pâtisseries de Choupie 