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CAKE VANILLE – FRUITS ROUGES

J’adore les fruits rouges et ce cake est juste trop bon ! Il est généreux en fruits et le yaourt apporte beaucoup de moelleux ! On peut tout à fait remplacer la vanille par du chocolat blanc, de la noix de coco, du citron…

INGREDIENTS POUR UN CAKE STANDARD :

  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre saveur vanille (ou de l’arôme, 1 sachet de sucre vanillé)
  • 90 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature (125G)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • Fruits rouges : framboises, myrtilles, fraises, mûres…
  • Facultatif : on peut remplacer la vanille par du citron, du chocolat blanc, de la noix de coco…

Préchauffez le four à 160°.

Rincez les fruits rouges à l’eau froide et les égoutter.

Fouettez ensemble les œufs et le sucre en poudre saveur vanille.

Ajoutez le beurre préalablement fondu.

Incorporez le yaourt nature et mélanger.

Mélangez ensemble farine et levure puis les ajouter au premier mélange.

Terminez en ajoutant les fruits rouges. Remuez délicatement la pâte pour ne pas les écraser.

Versez la préparation dans un moule beurré.

Rajoutez sur le dessus quelques fruits rouges.

Cuire à 160° pendant environ 45 minutes.

A conserver dans du film alimentaire pour garder le moelleux.

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