Au chocolat, Gâteaux familiaux

BROOKIE CITRON CHOCOLAT

Attention, petite tuerie en perspective pour les fans de citron et de chocolat : le BROOKIE CITRON 🍫🍋 ! Mi brownie mi cookie, le moelleux du brownie, le croquant du cookie et la touche citronnée !

Pour un moule carré de 20-22cm :

partie brownie citron-choco :
o 2 œufs
o 150g de sucre
o 85g de beurre fondu
o 110g de farine
o 1 citron (jus + zeste)
o 1 pincée de sel
o des pépites de chocolat noir

partie cookie citron-choco :
o 1 œuf
o 80g de sucre roux
o 80g de beurre mou
o 150g de farine
o 1 cuillère à café de levure
o zeste d’un citron
o des pépites de chocolat noir

Pour le BROWNIE : fouettez les 2 œufs avec le sucre. Faites fondre le beurre et l’incorporez. Ajoutez, ensuite, le jus et le zeste d’un citron. Finissez par ajouter la pincée de sel et la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Beurrez le moule et versez la préparation. Réservez le moule au frais le temps de préparer le cookie.

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

Pour le COOKIE : mélangez le beurre mou avec la cassonade. Ajoutez l’œuf puis le zeste d’un citron. Mélangez ensemble la farine et la levure puis les incorporez au mélange sucre-œuf avec une cuillère en bois. Enfin, ajoutez des pépites de chocolat (en garder !).

Pour faire le BROOKIE : sortir le moule du frigo et parsemez le brownie au citron de pépites de chocolat. Puis, déposez des cuillères à café de pâte à cookie sur la pâte à brownie sans chercher à mélanger ou étaler. Ajoutez à nouveau pour finir des pépites de chocolat sur le dessus.

Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes. Le brookie doit avoir une belle couleur dorée et le brownie doit être cuit mais moelleux !
Laissez refroidir, démoulez puis coupez en carrés… Et surtout régalez-vous !!! 😋😋😋😋😋😋😋

source : evacuisine

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