Un dessert frais et léger ! Idéal pour cet été après un barbecue par exemple !
INGREDIENTS POUR 6 POP ECLAIRS INSPIRATION PECHE MELBA :
SABLE BRETON VANILLE (J-0) :
- 80 g de jaunes d’œufs
- 160 g de sucre saveur vanille
- 160 g de beurre pommade
- 225 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 2 g de sel
MOUSSE BAVAROISE PECHE (CAP) (J-1) :
- 250 g de purée de pêche blanche
- 50 g d’eau
- 30 à 75 g de sucre
- 7-8 g de gélatine
- 250 g de crème liquide entière
POUR LA FINITION : framboises, pêches, fleurs
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Pâtisseries de Choupie 