Étiquette : pavlova

Autres desserts, desserts, Gourmandises, meringues

PAVLOVA POIRE CANNELLE

patisseriesdechoupie

Un bon dessert de saison qui a eu beaucoup de succès après une raclette entre amis 🙂 La poire et la cannelle se marient très bien et les différences de textures en font un dessert hyper gourmand 😉

POUR UNE GRANDE PAVLOVA :

Pour la meringue

  • 150G de blancs d’œufs
  • 300G de sucre en poudre (toujours le double en poids des blancs)
  • de la cannelle en poudre

Pour la chantilly & la garniture

  • 300ml de crème liquide 30%
  • des poires (fraiches ou en sirop)
  • de la cannelle en poudre
  • facultatif : copeaux de chocolat noir
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PAVLOVA CHANTILLY CHOCOLAT – FRUITS FRAIS – BONBONS

patisseriesdechoupie

Pour moi, une Pavlova c’est synonyme de partage et de convivialité ! Celle-ci est composée d’une meringue vanille, d’une chantilly au chocolat, de fruits frais et de bonbons.

POUR UNE PAVLOVA D ENVIRON 20CM DE DIAMETRE :

Pour la meringue

  • 150G de blancs d’œufs
  • 300G de sucre en poudre (toujours le double en poids des blancs)
  • 4-5 gouttes de jus de citron
  • arôme vanille

Pour la chantilly au chocolat de Pierre Herme

  • 300ml de crème liquide 30%
  • 150g de chocolat noir pâtissier

Pour la garniture

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