MOELLEUX CHOCOLAT FRUITS ROUGES

J’adore l’association chocolat – fruits rouges ! J’ai réalisé ce moelleux pour un repas de famille et je peux vous dire qu’il a eu beaucoup de succès aussi bien visuellement que gustativement 🙂 Un beau gâteau cœur a réaliser, pourquoi pas, pour la fête des mères ou pour votre moitié 😉

je vous conseille de le déguster avec une bonne crème anglaise !

POUR UN GATEAU DE 20 CM DE DIAMETRE (MOULE COEUR) :

• 125g de chocolat noir
• 3 œufs
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 40g de poudre d’amandes
• 30g de farine
• des fruits rouges : framboises, fraises et mûres pour moi
• déco : carrés de chocolat noir, cœurs en sucre

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante.

Lavez et égouttez vos fruits rouges.

Faites fondre, ensemble, le beurre et le chocolat noir.

Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez-y le sucre et fouettez.

Incorporez, ensuite, la poudre d’amandes. Mélangez.

Ajoutez la farine. Fouettez.

Finissez par les œufs. Fouettez jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.

Versez la pâte à gâteau dans un moule rond ou cœur de 20cm bien beurré au préalable.

Enfournez pour environ 20 minutes à 180° (surveillez attentivement la cuisson, tout dépend de la puissance de vos fours).

A la sortie du four, laissez votre moelleux refroidir à température ambiante avant de le démouler.

Une fois qu’il est bien refroidi, ajoutez sur le dessus vos fruits rouges puis, éventuellement, des petits décos sur le dessus (décor en sucre, carrés de chocolat…).

Il a été dévoré en un rien de temps ce moelleux 😉 Avec de la crème anglaise, il était encore meilleur 🙂