SABLES OEUFS DE PAQUES

C’est parti pour Pâques avec la première recette de 2023. Du grand classique avec des bons sablés décorés de pâte à sucre colorée 🙂 Mes biscuits sont à la vanille mais vous pouvez très bien les réaliser au citron, à la fleur d’oranger…

POUR UNE VINGTAINE DE GROS SABLES OEUFS :

• 150 g de beurre
• 110g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 280g de farine
• de la pâte à sucre (orange, vert, jaune…)

Commencez par battre le beurre pour le rendre bien crémeux.

Ajoutez le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé. Mélangez bien.

Ajoutez l’œuf et mélangez, à nouveau.

Ajoutez, enfin, le sel et la farine. Mélangez.

Quand la pâte est homogène, filmez-là et laissez au moins 2h au frais.

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Détaillez vos sablés avec des emporte-pièces œufs… Retirez délicatement les chutes, refaites une boule avec et remettez la pâte quelques instants au frigo pour qu’elle soit bien froide. Glissez votre feuille de papier cuisson où il y a vos sablés sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et enchainez les fournées. Laissez vos sablés refroidir sur une grille !

Lorsque vos biscuits ont bien refroidi, ajoutez y la pâte à sucre de la couleur de votre choix.

Et voilà ! Vous êtes prêts pour fêter Pâques 🙂 Conservez vos sablés dans une boîte à biscuits en métal.