MADELEINES VANILLE & PEPITES DE CHOCOLAT

J’adore les madeleines quand elles sont bien moelleuses ! Elles sont encore meilleures quand elles sont faites maison 🙂 Faire des madeleines c’est rapide et facile à faire alors pourquoi acheter celles du commerce pleines de conservateurs ?! Natures, à la clémentine, au citron, tout chocolat, avec coque en chocolat… il existe beaucoup de déclinaisons différentes ! Là je vous propose la version vanillée aux pépites de chocolat ! Simple et efficace 😉

POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES :

• 100g de farine
• 100g de beurre
• 100g de sucre dont du sucre vanillé
• 2 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• des pépites de chocolat noir ou au lait

Faites fondre le beurre. Réservez.

Mélangez ensemble farine et levure. Réservez.

Fouettez les œufs avec les deux sucres.

Ajoutez le beurre fondu refroidi.

Terminez par la farine-levure.

Faites reposer votre préparation au frigo au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 220°.

Remplissez vos empreintes à madeleine de pâte (attention pas jusqu’à ras-bord, vos madeleines vont gonflés).

Rajoutez des pépites de chocolat sur le dessus de vos madeleines. Vous pouvez, aussi, en mettre dans votre pâte mais attention à ne pas en mettre de trop sinon vos pépites vont tomber au fond de vos madeleines.

Enfournez pour 4 minutes à 220° puis pour 6 minutes à 160°. Laissez 2-3 minutes de plus si vos madeleines ne sont pas encore cuites (tout dépend des fours). Vos madeleines doivent être bien gonflées avec une belle bosse 🙂

Laissez un peu refroidir puis démouler sur une grille jusqu’à total refroidissement.

Voilà un bon goûter gourmand pour la semaine ou pour le week-end 🙂