COOKIES NOIX DE COCO & PRALINES ROSES

Des cookies, toujours des cookies 🍪😁 Et oui, j’en fais très souvent ! J’adore les faire et j’adore les dévorer 😋 Pour cette version, les pralines roses s’associent très bien à la noix de coco 🥥. Vous pouvez ajouter aussi des pépites de chocolat blanc ! Une version gourmande qui a bien plu à ma maman fan de coco et de pralines roses 🌹

POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :

• 100g de farine
• 80g de noix de coco râpée (vous pouvez en mettre moins pour un goût moins prononcé, dans ce cas compensé en rajoutant de la farine pour arriver à 180g au total)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 100g de beurre
• 100g de cassonade
• 50g de sucre en poudre
• 100 à 150g de pralines roses concassées

Préchauffez votre four à 180°, chaleur statique.

Mélangez ensemble la cassonade, le sucre en poudre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez, ensuite, l œuf à la préparation et fouettez.

Séparément, mélangez la farine avec la coco râpée, la pincée de sel et la levure chimique.

Incorporez la farine-coco au premier mélange, en 3 fois, avec une cuillère en bois.

Lorsque vous avez une pâte à cookie homogène, ajoutez-y des pralines roses (environ les 3/4).

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte à cookie et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère . Espacez-les bien ! Faites plusieurs fournées.

Enfin, ajoutez sur le dessus, de nouveau, des pralines roses pour avoir des cookies bien gourmands et généreux.

Enfournez pour 12 minutes (tout dépend de votre four, à adapter). Ils seront mous à la sortie du four, c’est normal, ils durciront en refroidissant.

A la sortie du four, laissez vos biscuits refroidir sur une grille.

Et voilà vos cookies sont prêts 😋