Pour octobre rose, j’ai réalisé des cookies à la framboise et aux pralines roses. Cette recette m’a permis de tester le sucre aromatisé « délice de framboise » et j’avoue que les goûteurs de la famille ont bien appréciés cette touche de framboise dans les cookies 🙂 Et ça se marie plutôt bien avec les pralines roses. Si vous voulez tenter ce sucre, faites un tour sur la page Facebook « Les gourmandises de Linda » (https://www.facebook.com/groups/665015731102796)
POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES :
- 180g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 100g de beurre
- 50g de cassonade (vous pouvez réduire pour les becs moins sucrés)
- 100g de sucre aromatisé « délice de framboise » (acheté auprès de « Les gourmandises de Linda »)
- 100 à 150g de pralines roses concassées (selon votre gourmandise 😉 )
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble le beurre et les deux sucres jusqu’à avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l œuf.
Séparément, mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
Incorporez la farine au 1er mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.
Ajoutez les 3/4 des pralines roses. Mélangez juste pour les incorporer.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Espacez vos cookies. J’ai fais 2 fournées.
Ajoutez des éclats de pralines roses sur le dessus de vos cookies.
Enfournez pour environ 12 minutes à 180°. A la sortir du four, vos cookies seront encore mous. Ils durciront en refroidissant. Laissez les refroidir sur une grille.
Vos cookies au bon goût de framboise sont prêts à être dévorés 😉
Pâtisseries de Choupie 