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CLAFOUTIS AUX MIRABELLES

Les mirabelles sont enfin là ! Il n’y avait encore aucune recette avec des mirabelles sur mon site, c’est chose faite avec un bon clafoutis 🙂 Un dessert rapide et facile à faire à tout moment de l’année avec des beaux fruits de saison 🙂

La recette de base, c’est celle du clafoutis de Pierre HERME. J’ai juste changé les fruits 🙂

POUR UN CLAFOUTIS 6 PERSONNES :

  • environ 250g de belles mirabelles
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine
  • 3 œufs
  • 30cl de lait entier

Arrangez et préparez vos fruits : lavez vos mirabelles et coupez les en deux.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien.

Formez un puits et ajoutez-y les œufs en mélangeant délicatement au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez, ensuite, le lait petit à petit.

Beurrez votre moule / plat à gratin.

Déposez vos mirabelles dans le plat.

Enfin, versez délicatement l’appareil à clafoutis sur vos fruits. Rajoutez, éventuellement, quelques mirabelles. A vous de dosez selon vos envies.

Enfournez votre clafoutis pendant environ 40 minutes à 180°C.

Laissez complètement refroidir votre clafoutis puis réservé au frais jusqu’à la dégustation. On peut le manger tiède ou bien frais.

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