au chocolat, Gourmandises, Noel / Nouvel an, Occasions

MENDIANTS

Tout le monde connaît les mendiants ! On en trouve chez tous les chocolatiers. Ce sont des chocolats rapides et faciles à réaliser que l’on peut faire soin même… alors pourquoi s’en priver 🙂 Une gourmandise qui s’adapte à vos envies mais aussi aux occasions : Noel, St Valentin…

INGREDIENTS :

  • du chocolat au lait, noir, blanc…
  • Si vous êtes plutôt fruits séchés : oranges confites, cranberry, abricots secs, banane séchée…  
  • Si vous êtes plutôt oléagineux : noisettes, amandes, noix de macadamia…  
  • Si vous êtes plutôt gourmand : brisures de spéculoos, smarties, mini guimauves…

Préparez une plaque recouverte de papier cuisson (je colle les coins avec un peu de chocolat fondu pour qu’elle ne s’envole pas).

Faites fondre le chocolat que vous avez choisi au bain marie ou au micro-ondes. Il doit être bien lisse et brillant.

Déposez, sur votre plaque, des cuillères à soupe de chocolat (ou à l’aide d’emporte-pièces : de Noel, cœur…). Etalez plus ou moins finement votre chocolat (c’est selon les goûts de chacun) et espacez-les bien.

Déposez le/les « toppins, » que vous avez choisi, sur votre chocolat : noisettes, pistaches, abricots secs, brisures de spéculoos, éclats de meringue… vous avez de nombreuses possibilités !

Laissez prendre au frigo pour que vos chocolats durcissent bien.

Gardez vos mendiants dans une boîte hermétique.

Je vous donne des exemples d’associations qui fonctionnent plutôt bien :

  • chocolat blanc – abricots secs – noix de macadamia
  • chocolat noir – orange confite façon orangette
  • chocolat blanc – pralines roses – noix de coco séchées
  • chocolat au lait – noisettes – amandes

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