Biscuits industriels faits maison, Cookies / Biscuits

PALMIERS AU NUTELLA

Que dire des célèbres palmiers ? Simples et efficaces 🙂 Ils sont encore plus gourmands quand ils sont généreusement garnis de pâte à tartiner non ? Vous pouvez les réaliser tout simplement au sucre ou choisir une autre pâte à tartiner : spéculoos, crème de marron, caramel… Vous pouvez, aussi, rajouter de fines rondelles de banane sur le Nutella ! Les palmiers s’adaptent à chacune de nos envies 😉

POUR UNE VINGTAINE DE PALMIERS :

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 150g de pâte à tartiner NUTELLA (ou autre : pâte de spéculoos, crème de marron…)
  • un peu de cassonade

Étalez votre pâte feuilletée délicatement.

Saupoudrez de cassonade et appuyez un peu pour faire adhérer le sucre à la pâte.

Puis, étalez la pâte à tartiner avec une maryse (ou une grosse cuillère). Si la pâte à tartiner est trop difficile à étaler, passez-la quelques secondes au micro-ondes.

Roulez un côté de votre pâte jusqu’au milieu et faire la même chose avec l’autre moitié. Vos deux « escargots » doivent se rejoindre au milieu.

Repliez un des deux « escargots » sur l’autre pour que les 2 soient l’un sur l’autre.

Placez votre préparation dans du papier alu et mettez 15-20 minutes au congélateur. Cela va permettre d’avoir des palmiers plus nets à la découpe.

Préchauffez votre four à 200°, chaleur tournante.

A la fin des 15-20 minutes, sortez votre pâte et coupez les 2 extrémités pour avoir des bords nets.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre pâte en tronçons d’environ 1cm. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien car ils vont se développer à la cuisson. J’ai fait 2 fournées.

Petite astuce, séparez légèrement vos 2 parties pour former une sorte de V. Cela va permettre à vos palmiers de prendre une belle forme pendant la cuisson.

Enfournez pour environ 15 minutes (mais c’est selon la puissance de votre four donc surveillez bien). Retournez vos palmiers un peu avant la fin pour caraméliser les 2 côtés. Vos palmiers doivent être dorés et bien développés.

Laissez refroidir vos palmiers sur une grille.

Conservez vos palmiers dans une boîte hermétique, à température ambiante quand ils sont bien refroidis.

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