Un cake qui sent bon le sapin et l’arrivée des cadeaux 🙂 mais qu’on peut manger bien évidemment toute l’année ! Une recette issue du blog de cookinglili.
Pour un cake standard :
- 220 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150 g de fruits confits
- 100 g de raisins secs
Faites d’abord tremper vos raisins secs dans de l’eau chaude pendant une quinzaine de minutes.
Préchauffez votre four à 150°.
Mélangez ensemble farine, sel, levure, cannelle et épices.
Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça soit bien crémeux.
Ajoutez les œufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis incorporez le lait.
Ajoutez la farine en pluie sur le mélange sucre-œufs.
Egouttez les raisins secs. Versez la moitié des raisins et des fruits confits dans la préparation et mélanger soigneusement.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson puis ajoutez sur le dessus du cake le reste de fruits confits / raisins secs (ils vont tomber dans le cake pendant la cuisson).
Enfournez à 150° pendant environ 45 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire.
source : cookinglili
