BANANA BREAD GLACAGE CHOCOLAT AU LAIT-ECLAT DE COOKIE

Attention, grosse gourmandise en vue 🙂 Un bon banana bread recouvert de glaçage au chocolat au lait et parsemé d’éclats de cookies… Trop bon !!! Idéal pour un goûter hyper gourmand 😉

INGREDIENTS :

• 3 bananes bien mûres
•  210 g de farine
•  100 g de cassonade
•  110 g de beurre mou
•  2 œufs
•  1 à 2 cuillères à café d’extrait de vanille
•  1 sachet de levure chimique
• glaçage : 200g de chocolat au lait + des éclats de cookies (ou brisures de speculoos ça marche très bien aussi)

Préchauffez votre four à 180°c, en chaleur tournante.

Travaillez le beurre pommade avec le sucre afin de rendre le mélange crémeux.

Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.

Ecrasez les 3 bananes avec une fourchette et ajoutez-les à la pâte.

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure. Puis incorporez-les à la première préparation. Mélangez sans chercher à obtenir une pâte lisse.

Beurrez un moule à cake et y verser la préparation.

Enfournez environ 40 minutes. Surveillez bien la cuisson. Laissez refroidir complétement sur une grille.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au lait puis recouvrir totalement le cake de glaçage. Parsemez le dessus d’éclats de cookies (ou de brisures de spéculoos…). Laissez figer au frais.

Le cake est prêt à être dévoré 🙂

source de la recette du banana bread : Yumelise / glaçage : ma recette