Je suis dans ma période financier 😉 Ce que j’adore c’est qu’on peut varier les fruits et les goûts (amande, coco, noisette, chocolat) et réaliser des gâteaux totalement différents avec la même base d’ingrédients ! Je vous propose une version un peu exotique avec l’association banane-kiwi ! Des saveurs qui changent un peu et qui ont été bien appréciées 🙂
POUR UN GATEAU (moule carré ou rond de 20cm de diamètre) :
- 3 blancs d’œufs
- 140g de beurre
- 50g de farine
- 80g de poudre d’amandes (ou noix de coco râpée)
- 100g de sucre GLACE
- 2 bananes « moyennes »
- 2 kiwis
Commencez par préchauffer votre four à 220°.
Préparez vos fruits : écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et coupez vos kiwis en petits dés.
Réalisez un beurre noisette c’est-à-dire faites fondre votre beurre dans une casserole, et ce, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Vous pouvez aussi simplement le faire fondre au micro-ondes. Réservez.
Mélangez, ensemble, farine, sucre glace et poudre d’amande.
Ajoutez au mélange les blancs d’œufs et fouettez vivement.
Continuez en incorporant votre beurre noisette tout en fouettant.
Terminez avec les bananes écrasées. Fouettez pour les incorporer.
Versez votre préparation dans votre moule préalablement bien beurré.
Ajoutez dans la pâte les kiwis coupés en dés.
Enfournez pour environ 20 minutes à 220° (surveillez bien à partir de 15 minutes, tout dépend de votre four).
À la sortie du four, attendez un peu puis démoulez votre gâteau délicatement et le laisser refroidir totalement sur une grille.
Pâtisseries de Choupie 