Deuxième recette de cookies pour ce Noel 2023 mais des goûts bien différents des premiers puisque ceux là sont à la clémentine et au chocolat blanc, 2 saveurs qui se marient parfaitement ! Mes proches en ont fais qu’une bouchée 🙂 Je vous invite à tester ces cookies du Père Noel avant le 25 😉 … vous avez aussi le droit après hein 😉
Si vous êtes plutôt team cannelle chocolat au lait, voici mes autres cookies de Noel : https://patisseriesdechoupie.com/2023/11/29/cookies-de-noel-cannelle-speculoos-chocolat-au-lait/
POUR ENVIRON 13 COOKIES GENEREUX :
- 130g de farine
- 50g de poudre d’amandes
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- zestes de clémentines (j’ai mis les zestes de 3 petites clémentines)
- 1 oeuf
- 100g de beurre
- 100g de cassonade
- 50g de sucre en poudre
- 100g de pépites de chocolat blanc
- facultatif : décor Père Noel en chocolat blanc (ou tout autre déco de Noel 🙂 )
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble le beurre et les sucres jusqu’à avoir un mélange crémeux.
Ajoutez l œuf.
Ajoutez les zestes de clémentines.
Séparément, mélangez la farine avec la levure chimique et la poudre d’amandes.
Incorporez la farine au 1er mélange en 3 fois avec une cuillère en bois.
Ajoutez à peu près les 2/3 des pépites de chocolat blanc. Mélangez juste pour les incorporer.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez vos boules de pâte à cookies et aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Espacez bien vos cookies et faites plusieurs fournées si besoin.
Ajoutez le reste des pépites sur le dessus de vos cookies.
Enfournez pour environ 15 minutes à 180°. A la sortir du four, vos cookies seront encore mous. Ils durciront en refroidissant. Laissez les refroidir sur une grille.
Lorsqu’ils ont totalement refroidis, vous pouvez rajouter un décor de Noel sur le dessus. Je les ai « collés » avec un peu de pâte de spéculoos.
Plus qu’à les dévorer 😉
Pâtisseries de Choupie 