LES HELENETTES

Si vous ne connaissez pas les Hélénettes, ce sont des petits gâteaux très moelleux au bon goût d’amande. Une recette très très facile à faire alors je vous conseille vivement de la tester 😉 Elles accompagneront parfaitement votre thé ou votre café 🙂

POUR 15-20 HELENETTES :

• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 80 g de beurre
• 100 g de poudre d’amande (ou poudre de noisette)

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites fondre votre beurre et laissez le refroidir.

Fouettez, ensemble, les jaunes d’œufs et le sucre.

Ajoutez y le beurre fondu.

Terminez par la farine et la poudre d’amande (ou de noisette). Malaxez bien.

Façonnez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et espacez-les bien !

Enfournez pour 8 à 10 minutes (surveiller bien la cuisson !!!). Ne les faites pas trop cuire ce sont des biscuits qui doivent être bien moelleux !