Du pain d’épices dans un clafoutis c’est pas très commun mais c’est bon ! Et l’association poire-pralin-pain d’épices fonctionne très bien ! Un clafoutis d’hiver idéal pour vos repas du dimanche soir !
INGREDIENT POUR UN CLAFOUTIS DE 6-8 PERSONNES :
- 140 g de farine
- 100 g de cassonade
- 30 cl de lait entier
- 30 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 300 g de poires au sirop
- 3 + 1.5 tranches de pain d’épices
- 50 g d’éclats de pralin
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble le sucre roux avec la farine.
Puis, ajoutez les œufs et fouettez vivement.
Faites fondre le beurre et l’ajouter en continuant de fouetter.
Dans une casserole, faites tiédir le lait entier avec 3 tranches de pain d’épices émiettés. Ajoutez le lait au premier mélange.
Beurrez un moule et y verser la préparation.
Egouttez les poires au sirop et coupez-les en petits dés. Les ajouter à la pâte à clafoutis.
Ajoutez également quelques morceaux de pain d’épices émiettés sur le dessus.
Parsemez enfin d’éclats de pralin.
Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.
Laissez bien refroidir avant de démouler pour que le clafoutis soit bien ferme ! On peut aussi le laisser dans le moule.
Pâtisseries de Choupie 