Le grand classique du goûter ! Indémodable, intemporel, facile et rapide : le fameux quatre-quarts !!! Suivant les saisons et vos humeurs, vous pouvez tout mettre dans ce cake : fruits, pépites, oléagineux, fruits secs…
INGREDIENTS :
- 3 œufs
- 150 g de farine (ou 100g de farine et 50g de noix de coco râpée, poudre d’amande, de noisette…)
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre (saveur vanille, noisette)
- idées d’association : citron-pavot, orange-pépites de chocolat, pommes-spéculoos, M&M’s-vanille, poire-sirop d’érable, framboise-coco, myrtille-violette, fraise-chocolat blanc, pêche-verveine…
Préchauffez votre four à 160°
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Mélangez le sucre avec les œufs.
Ajoutez le beurre refroidi au mélange.
Tamisez ensemble la farine et la levure puis les ajouter à la préparation.
Ajouter la ou les garnitures choisies : agrumes, pépites, fruits rouges, fruits secs…
Beurrez un moule à cake et y verser la préparation.
Faites cuire pendant environ 40-45 minutes à 160° (plus longtemps et moins fort pour plus de moelleux). Pour des petits cakes, enfournez pour 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Astuce : au bout de 5-7 minutes de cuisson, ouvrir le four et à l’aide de la pointe d’un couteau, tracer une ligne centrée sur toute la largeur du cake pour avoir un cake avec une belle ouverture bien nette sur le dessus.
Pâtisseries de Choupie 