Étiquette : citron vert

Tartes, Tartes / Flans

TARTELETTES MERINGUEES AU CITRON VERT

patisseriesdechoupie

Je vous ai déjà proposé plusieurs tartes au citron (meringuée, fraise-spéculoos…) mais jamais au citron vert 😉 Ces tartelettes ont été très appréciées pour leur peps et leur gourmandise 🙂 On est d’accord que l’association crème au citron et meringue c’est une tuerie ?! 😉

Pour la crème au citron vert, j’ai suivi la recette de Jacques Genin. J’ai beaucoup apprécié cette crème mais je ne l’ai pas trouvé très éloignée de la crème au citron « classique » au final. Je vous conseille de mettre un peu de basilic pour réhausser le goût 🙂

POUR 5-6 « PETITES » TARTELETTES :

  • 2 œufs
  • 115g de sucre
  • 120ml de jus de citron vert (environ 5 citrons pour moi)
  • 135g de beurre
  • 1 feuille de gélatine
  • pour la meringue : 65g de blancs d’œuf + 130g de sucre
  • 5-6 fonds de tartelettes précuits
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desserts, Gâteaux aux fruits

ZEBRA CAKE FRAISE – CITRON VERT

patisseriesdechoupie

Un gâteau au yaourt bien moelleux au bon goût de fraise et de citron vert ! Une association qui fonctionne bien ! Bien pep’s pour l’été ! J’avoue j’ai un peu raté les marbrures, j’avais trop de pâte à la fraise 🙂 On ne les voit pas très bien sur la photo… mais le goût était là 🙂

POUR UN GATEAU DE 20 CM :

o 1 pot de yaourt nature
o 3 pots de farine
o 1.5 pots de sucre
o 0.75 pot d’huile
o 3 œufs
o 1 sachet de levure (ou farine avec levure incorporée)
o 1ère marbrure : du colorant rouge + 4 cuillères à soupe de coulis/purée de fraise
o 2nde marbrure : zestes + jus d’1 citron vert bio

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