Des financiers à l’amande c’est bon 😋… mais à la noix de coco, et en plus avec un cœur chocolat, c’est encore meilleur (enfin pour moi 😁) ! Des petites gourmandises addictives faciles et rapides à réaliser !
POUR UNE TRENTAINE DE PETITS FINANCIERS (type mini moule kouglof) :
- 3 blancs d’œufs
- 140g de beurre (vous pouvez réduire un peu)
- 50g de farine
- 80g de noix de coco râpée (ou poudre de noisette, d’amande)
- 150g de sucre GLACE
- du chocolat fondu (noir, au lait, blanc)
Commencez par préchauffer votre four à 220°, en chaleur tournante de préférence.
Réalisez un beurre noisette c’est-à-dire faites fondre votre beurre dans une casserole, et ce, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Réservez.
Mélangez, ensemble, farine, sucre glace et noix de coco râpée.
Ajoutez au mélange les blancs d’œufs et fouettez vivement.
Terminez en incorporant votre beurre noisette tout en fouettant.
Versez votre préparation à financiers dans vos mini moules.
Enfournez pour environ 12 minutes si, comme moi, vous avez des moules vraiment petits. Poussez à 15-20 minutes si vous avez de plus gros moules. Surveillez bien, ça colore très vite !
À la sortie du four, démoulez vos financiers délicatement puis laissez-les refroidir totalement sur une grille.
Faites fondre un peu de chocolat et à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, versez un peu de chocolat fondu dans les trous au centre de vos financiers.
Ils ont eu beaucoup de succès à une soirée entre amis 😋😛
Pâtisseries de Choupie 