Je suis tombée sur du sucre à l’hibiscus et des fraises séchées en faisant le marché un samedi matin… ça m’a inspiré un financier assez original 😉 Les fraises séchées c’est super bon je vous conseille d’en acheter si, à l’occasion, vous en voyez 😉 Les 3 saveurs s’associent bien pour un gâteau qui sort un peu de l’ordinaire. Et bien sûr en forme de cœur, c’est plus mignon 🙂
POUR UN GATEAU COEUR (ou un moule de 20cm de diamètre) :
- 3 blancs d’œufs
- 140g de beurre
- 50g de farine
- 80g de poudre d’amandes
- environ 70g de fraises séchées
- 50g de sucre à l’hibiscus
- 100g de sucre GLACE
Commencez par préchauffer votre four à 220°, en chaleur tournante.
Réalisez un beurre noisette c’est-à-dire faites fondre votre beurre dans une casserole, et ce, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette. Vous pouvez aussi simplement le faire fondre au micro-ondes. Réservez.
Mélangez, ensemble, farine, sucre glace, sucre à l’hibiscus et poudre d’amande.
Ajoutez au mélange les blancs d’œufs et fouettez vivement.
Continuez en incorporant votre beurre noisette tout en fouettant.
Versez votre préparation dans votre moule cœur préalablement bien beurré.
Ajoutez dans la pâte des fraises séchées coupés en dés. A doser selon vos envies !
Enfournez pour environ 20 minutes à 220° (surveillez bien à partir de 15 minutes, tout dépend de votre four).
À la sortie du four, attendez un peu puis démoulez votre gâteau délicatement et le laisser refroidir totalement sur une grille.
Je l’ai décoré de cœur en sucre pour lui donner un petit côté girly et romantique 😉
Pâtisseries de Choupie 