Ayant fais pas mal d’excès ces derniers temps, je me suis un peu calmée sur les repas riches 🙂 Il est possible de se faire plaisir avec des pâtisseries tout en restant raisonnable 😉 La preuve avec ces muffins aux myrtilles sans beurre et sans huile ! La recette est de « cuisine ta ligne », j’ai fais 2 versions de ces muffins (aux myrtilles et au fudge caramel) et à la maison on a plutôt bien apprécié cette version healthy.
POUR UNE DOUZAINE DE MUFFINS :
- 3 œufs
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 60g de sirop d’agave
- 60g de poudre d’amande (coco râpée pour moi)
- 160g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- arôme vanille (sucre vanillé, vanille liquide…)
- des myrtilles
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez ensemble les 3 œufs, la compote, le sirop d’agave et la vanille.
Dans un second récipient, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande (ou coco râpée) puis l’incorporez au premier mélange.
Ajoutez quelques myrtilles dans la préparation. Gardez-en pour le dessus des muffins. Mélangez délicatement juste pour les incorporer.
Versez votre pâte au 3/4 dans des moules à muffins. Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrez les avant.
Ajoutez des muffins sur le dessus de vos muffins.
Enfournez, à 180°, pendant environ 20 minutes.
A la sortie du four, laissez les refroidir un peu puis démoulez les sur une grille jusqu’à total refroidissement.
source recette : cuisine ta ligne
Pâtisseries de Choupie 
Des petits muffins délicieux ! Surtout aux myrtilles !
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