Toute 1ère recette de panna cotta que je vous propose ! Heureusement que mon chéri est là pour me rappeler mes manquements 😉 Je vous propose une version exotique avec une belle association de saveurs : la mangue et la noix de coco ! La panna cotta est très simple à faire alors lancez-vous 😉
La recette de base est celle de Lady Coquillette, je vous conseille d’aller faire un tour sur son site 🙂
POUR 6 PETITS POTS :
- 20cl de crème liquide entière (30% MG)
- 20cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou sachet de sucre vanillé ou gousse de vanille)
- 50g de sucre
- 2.5 feuilles de gélatine
- coulis de mangue (maison ou du commerce)(ou myrtille, fraise, framboise, abricot)
- facultatif : noix de coco râpé
Commencez par faire tremper vos feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 10-15 minutes.
Pendant ce temps là, dans une casserole, ajoutez la crème, le lait de coco, la vanille et le sucre. Faites chauffer le tout jusqu’à frémissement.
Otez du feu puis ajoutez la gélatine préalablement essorée avec vos mains. Fouettez vivement.
Laisser tiédir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Versez la préparation dans vos petits pots en verre en laissant bien de la place pour le coulis de mangue !
Laissez complètement refroidir vos panna cotta puis réservez les au frais jusqu’à ce qu’elles prennent.
Ajoutez le coulis de mangue. Vous pouvez parsemez de noix de coco râpé pour un goût plus prononcé en coco !
Vos petites panna cotte maisons sont prêtes à être dégustées 😉
Pâtisseries de Choupie 